Alimentation végétarienne

Manger végétarien

Il est de plus en plus question de l’alimentation végétarienne depuis plusieurs années.
Entre les scandales de l’élevage et de l’abattage industriels, la prise de conscience de la souffrance animale et la destruction de l’environnement, beaucoup d’entre nous ont décidé de réduire leur consommation de viande, voir de l’arrêter définitivement.

Mais il peut être difficile, après avoir passé une bonne partie de sa vie à raisonner “viande”, de changer sa façon de penser et d’organiser les repas.
Nous vous proposons ici des informations sur comment manger végétarien, des conseils, des astuces, mais également des fiches sur les aliments à privilégier, … Alors bonne lecture !

Pour tout savoir sur le végétarisme.
Pour tout savoir sur les informations nutritionnelles.
Pour tout savoir sur les aliments qui entrent dans l’alimentation végétarienne.

Les lentilles corail

Les lentilles corail

La lentille corail est une légumineuse. C’est en fait une lentille rouge dont on a enlevé la membrane. Découvrez son histoire, ses bienfaits et nos recettes végétariennes simples et rapides.

Les shiitake

Les shiitake

Le shiitake ou “lentin du chêne” est un champignon aux multiples vertus. C’est le 2ème champignon le plus cultivé au monde après le champignon de Paris du fait de sa grande consommation en Chine et au Japon où il est considéré depuis toujours comme aliment thérapeutique. Lire la suite

L’algue Kombu

L’algue Kombu

Kombu signifie « bonheur » en japonais, elle est considérée comme plante de santé, de longévité dans la tradition orientale. C’est une algue brune, à la texture charnue et croquante, sa saveur est fumée et iodée. Découvrez tout sur cet aliment exceptionnel. Lire la suite

Les graines de lin

Les graines de lin

Les graines de lin sont beaucoup utilisées par les vegan car elles remplacent les oeufs dans de nombreuses recettes en agglomérant les préparations. Elles mériteraient pourtant de faire partie des menus de tout le monde car leurs qualités nutritionnelles sont excellentes. Lire la suite

Les lentilles

Les lentilles

Très riche en protéines, les lentilles sont de la famille des légumineuses. Aujourd’hui, elles font partie intégrante des régimes sans viande grâce à leurs qualités nutritionnelles exceptionnelles et leurs nombreuses variétés aux goûts si différents. Lire la suite

Le kale

Le kale

Délicieux cru ou cuit, en salade, en chips, en soupe ou en smoothie, le kale a retrouvé ses lettres de noblesse en France il y a peu de temps. Avec ses qualités nutritionnelles incroyables, il doit faire partie intégrante des menus et recettes végétariennes ! Lire la suite

Les pois chiches

Les pois chiches

En tant que légumineuse, le pois chiche est un aliment très apprécié des végétariens. Il est consommé couramment dans les régions méditerranéenne pour ses bienfaits nutritionnelles et sa saveur. Découvrez nos recettes à base de pois chiches. Lire la suite

Le quinoa

Le quinoa

Le Quinoa est une des plantes les plus complètes et nutritives au monde. Il est primordial dans l’alimentation végétarienne car c’est le seul aliment qu regroupe l’ensemble des acides-aminés essentiels. Découvrez tous ses bienfaits et des recettes végétariennes inédites ! Lire la suite

La courge et le potiron

La courge et le potiron

Courge, potiron, citrouille, … il est parfois difficile de s’y retrouver devant les étals de légumes ! Les cucurbitacées célèbrent l’arrivée de l’automne, sont le symbole d’Halloween et se prêtent merveilleusement à de nombreuses recettes végétariennes. Lire la suite

Le fenouil

Le fenouil

Le fenouil est un légume aromatique au goût anisé. Cru, cuit, sucré ou salé, c’est un aliment bourré de qualités, à ne pas négliger dans les menus et recettes végétariennes. Découvrez tous ses bienfaits ! Lire la suite