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Alimentation végétarienne

Manger végétarien

Il est de plus en plus question de l’alimentation végétarienne depuis plusieurs années.
Entre les scandales de l’élevage et de l’abattage industriels, la prise de conscience de la souffrance animale et la destruction de l’environnement, beaucoup d’entre nous ont décidé de réduire leur consommation de viande, voir de l’arrêter définitivement.

Mais il peut être difficile, après avoir passé une bonne partie de sa vie à raisonner « viande », de changer sa façon de penser et d’organiser les repas.
Nous vous proposons ici des informations sur comment manger végétarien, des conseils, des astuces, mais également des fiches sur les aliments à privilégier, … Alors bonne lecture !

Pour tout savoir sur le végétarisme.
Pour tout savoir sur les informations nutritionnelles.
Pour tout savoir sur les aliments qui entrent dans l’alimentation végétarienne.

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Végétarisme

Comment manger végétarien

Comment manger végétarien et équilibré ? Où trouver des protéines et les autres nutriments ? L’alimentation végétarienne est simple, savoureuse, saine, il suffit juste de comprendre comment elle fonctionne !

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Végétarisme

Pourquoi devenir végétarien ?

Emission de gaz à effet de serre, destruction des forêt, épuisement des ressources en eaux, pollution des sols, danger pour la santé, maltraitance animale, aujourd’hui on connaît les impacts catastrophiques de la consommation de viande.

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Végétarisme

Végétarisme – Les idées reçues

Encore aujourd’hui, le végétarisme souffre du manque d’information et de la désinformation de la plupart des personnes qui en parle. Voici donc quelques idées reçues sur le végétarisme et les végétariens auxquelles il faut tordre le cou rapidement.

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Végétarisme

Le calcium dans l’alimentation végétale

Si vous avez des craintes sur vos apports en calcium, lisez cet article et vous serez rassuré(e). Dans le cadre d’une alimentation végétale, équilibrée, les produits laitiers ne sont pas obligatoires pour l’apport en calcium, et nous allons vous le démontrer.

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Alimentation vegan

Idées de menu végétarien et vegan pour sportifs

En tant de sportif, vous vous demandez peut-être s’il est possible d’allier alimentation végétale et performance. La réponse est bien entendu “oui” 😁. Découvrez des idées de menus qui combleront vos besoins.

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Alimentation végétarienne

Le fer dans l’alimentation végétale

Découvrez où trouver du fer lorsqu’on est végétarien ou vegan, rien de difficile et surtout aucun risque de carence en mangeant varié !

algues
Aliments

Les algues alimentaires

Tout savoir sur les algues, celles qui sont comestibles, leur goût, leurs bienfaits, les dangers, comment les cuisiner, …

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Aliments

Le petit épeautre

Le petit épeautre de Haute Provence, également appelé engrain ou “Caviar des céréales”, est une céréale d’exception. Découvrez pourquoi.

topinambour
Aliments

Le topinambour

Découvrez tous les bienfaits du topinambour, ce légume-racine oublié et pourtant si fourni en qualités nutritionnelles et si savoureux à déguster !

safran
Aliments

Le safran

Le safran ou « crocus sativus » est une épice précieuse aux saveurs très appréciées en cuisine. Ses nombreuses vertus font du safran une plante grandement convoitée depuis des milliers d’années.

fleurs comestibles
Aliments

Le pouvoir des fleurs

Il flotte un air printanier et avec lui l’envie de manger de nouveau des salades très colorées, du cru, du vert et cela tombe plutôt bien parce que la nature sortant de son hibernation nous offre de belles variétés à mettre dans nos assiettes.

epicerie vegetarienne de base
Végétarisme

L’épicerie végétale de base

Lorsque l’on entreprend de changer ses habitudes alimentaires, et par là-même de vouloir végétaliser ses menus, cela passe en général par la découverte d’ingrédients dont parfois on ne soupçonnait même pas l’existence. Ingrédients qui pourtant deviennent vite nos meilleurs alliés et sont à la base de nombreuses préparations. Lire la suite

huiles vegetales alimentaires
Aliments

Les huiles végétales alimentaires

Les huiles sont de véritables trésors et sont essentielles à notre santé, notre bien-être voir notre beauté ! Et comme la nature fait bien les choses, elle nous offre un panel très large, des plus connues : Colza, tournesol, olive, noix, noisettes, coprah (coco), sésame pépins de raisins, à celles

lentilles corail
Aliments

Les lentilles corail

La lentille corail est une légumineuse. C’est en fait une lentille rouge dont on a enlevé la membrane. Découvrez son histoire, ses bienfaits et nos recettes végétariennes simples et rapides.

shiitake
Aliments

Les shiitake

Le shiitake ou « lentin du chêne » est un champignon aux multiples vertus. C’est le 2ème champignon le plus cultivé au monde après le champignon de Paris du fait de sa grande consommation en Chine et au Japon où il est considéré depuis toujours comme aliment thérapeutique. Lire la suite

Végétarisme

L’hiver

Le solstice d’hiver annonce des jours plus courts, le froid qui s’installe, parfois la pluie voir même la neige et on a tendance à se sentir plus fatigué… Pas de culpabilité, c’est normal ! Au contraire il faut apprendre à tirer avantage de cette saison pour profiter de son intérieur, de ses proches, de sa famille et s’adonner à des plaisirs tranquilles. Lire la suite

algue kombu bienfaits
Aliments

L’algue Kombu

Kombu signifie « bonheur » en japonais, elle est considérée comme plante de santé, de longévité dans la tradition orientale. C’est une algue brune, à la texture charnue et croquante, sa saveur est fumée et iodée. Découvrez tout sur cet aliment exceptionnel. Lire la suite

graines de lin
Aliments

Les graines de lin

Les graines de lin sont beaucoup utilisées par les vegan car elles remplacent les oeufs dans de nombreuses recettes en agglomérant les préparations. Elles mériteraient pourtant de faire partie des menus de tout le monde car leurs qualités nutritionnelles sont excellentes. Lire la suite

lentilles produit végétarien
Aliments

Les lentilles

Très riche en protéines, les lentilles sont de la famille des légumineuses. Aujourd’hui, elles font partie intégrante des régimes sans viande grâce à leurs qualités nutritionnelles exceptionnelles et leurs nombreuses variétés aux goûts si différents. Lire la suite

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