Ajoutée à l’eau de cuisson des légumineuses, elle en réduit le temps de cuisson, attendrit les grains et rehausse la saveur des aliments grâce à son acide glutamique. Cette algue est riche en protéines. Elle peut également être dégustée en salade cuite ou crue.
Ingrédients
Kombu royal *( Saccharina latissima*) (algue marine brune déshydratée)
*issu de l’agriculture biologique
*Ingrédients issus de l’agriculture biologique.
(1)Soja français sans OGM issu d’une filière Bio Solidaire contrôlée par Ecocert Environnement.
Informations nutritionnelles
Valeur énergétique : 217kcal – 908 kJ
Matières grasses : 1,2 g
dont acides gras saturés : 0,2 g
Glucides : 25,5 g
Protéines : 11,7 g
Sel : 8,9 g
Préparation
Pour la cuisson des légumineuses : déposer un petit ruban d’algue dans l’eau de cuisson.
Pour la cuire, faire tremper la feuille d’algue entière ou découpée 10 minutes.
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