Classique incontournable de la cuisine Indonésienne, le Tempeh est un produit traditionnel utilisé en Orient depuis des millénaires.Fabriqué à partir de graines de soja, il est idéal pour changer de la viande de temps en temps.
Bienfaits nutritionnels
Riche en protéines végétales
Riche en fibres
Très pauvre en sel
Engagement local
Sans huile de palme
Soja français sans OGM
Ingrédients
Soja*(1) décortiqué précuit 99,3%, vinaigre de cidre*, ferment.
Analyse nutritionnelle
Valeur énergétique : 744 kJ/179 kcal
Matières Grasses : 9,4 g
– dont acides gras saturés : 1,8 g
Glucides : <0,5 g
– dont sucres : 0,4 g
Fibres alimentaires : 8,1 g
Protéines : 19 g
Sel : 0,09 g
Préparation
L’utilisation la plus courante consiste à faire frire de fines lamelles de Tempeh à la poêle, dans un fond d’huile d’olive ou de sésame.
Il se prête par ailleurs à de nombreuses utilisations dans lesquelles il remplace parfaitement la viande : gratins, plats en sauce, quiches, salades…
