Recettes végétariennes

Salade d’hiver sucré salé

Salade d’hiver sucré salé

Riz noir, lentilles beluga, choux de Bruxelles, noix de pécan, clémentines et canneberges s’allient parfaitement pour donner un goût original sucré-salé à cette salade.

Purée de courge butternut

Purée de courge butternut

Le goût légèrement sucré et le fondant de la courge donne à cette purée une grande douceur, idéale en hiver.

Purée de topinambour aux noisettes

Purée de topinambour aux noisettes

Cette purée de topinambours aux noisettes, très simple et rapide à réaliser, change des purées habituelles.

Salade de chèvres chauds aux noix

Salade de chèvres chauds aux noix

La salade de chèvres chauds est un classique de la gastronomie française. Pendant l’hiver, elle revient régulièrement sur nos tables.

 

Recette Soufflé à l’orange

Recette Soufflé à l’orange

Une excellente recette de soufflé à l’orange et glace au chocolat pour un menu de fête. Léger, sucré, fort, fondant, ce dessert a tout pour plaire pour terminer un repas sur une bonne note. Il saura séduire les gourmands, les gourmets, et les soucieux de leur ligne. Lire la suite

Recette Tarte Tatin Sauce Soja

Recette Tarte Tatin Sauce Soja

La tarte tatin qui est une recette assez classique est ici revisitée avec de la sauce Soja. Cela lui confère un goût original et inimitable. Un excellent dessert pour le menu de Noël végétarien ou pour toute grande occasion. Lire la suite

Salade de topinambour, poire, chèvre et noix

Salade de topinambour, poire, chèvre et noix

Cette recette de salade d’hiver allie parfaitement la saveur noisette des topinambours avec la douceur des poires et le piquant du fromage de chèvre.

Velouté de châtaignes à la poire et au bleu

Velouté de châtaignes à la poire et au bleu

Rapide à faire et savoureuse à souhait, cette recette végétarienne est un vrai régal. Elle est digne des soirées spéciales et grandes occasions.

Recette raviolis de radicchios

Recette raviolis de radicchios

Cette recette végétarienne de raviolis de radicchios est une recette gastronomique digne des grandes occasions. La perfection de son goût comblera les plus difficiles de vos invités. Lire la suite

Recette poireaux fumés au fromage de chèvre et noix

Recette poireaux fumés au fromage de chèvre et noix

Cette recette végétarienne gastronomique est une recette du Grand Chef Benoit Dewitte. Elle allie originalité, légèrement et goût. Cette recette est une idée parfaite pour un menu d’exception ou un menu de Noël végétarien. Lire la suite

Recette raviole de courge butternut au safran

Recette raviole de courge butternut au safran

Cette recette végétarienne gastronomique de raviole de courge butternut au safran est l’oeuvre du Grand Chef Andrew MacKenzie. C’est une recette végétarienne de fête, idéal pour un menu de Noël végétarien mais également pour toute occasion particulière. Lire la suite

Recette oeuf cuit au four à la truffe

Recette oeuf cuit au four à la truffe

Vous allez faire un malheur avec cette recette végétarienne gastronomique, succulente et tellement originale. Le mélange de goûts et de textures entre le céleri-rave, le jaune d’œuf et les croûtons croustillants font de cette recette, une entrée fantastique. Lire la suite

Recette macaroni au fromage

Recette macaroni au fromage

Cette recette végétarienne est l’oeuvre du Grand Chef Matt Cheal. Des macaronis revenus dans du gorgonzola avec des poires pochées au vin rouge et de la chicorée. Un vrai délice ! Lire la suite

Recette Tarte aux oignons, camembert et figues

Recette Tarte aux oignons, camembert et figues

Cette recette végétarienne gastronomique peut être dégustée en entrée ou en plat principal accompagné d’une salade. Un peu plus complexe que nos recettes habituelles, elle devra être réservée pour les grandes occasions ! Lire la suite

Pot-au-feu

Pot-au-feu

Grand classique de la cuisine française en hiver, le pot-au-feu a également sa version végétarienne, beaucoup plus légère et facile à digérer, vous pouvez en abusez tout au long de la saison.