Le riz est une céréale. Il est l’aliment de base de la cuisine asiatique et indienne. On trouve une grande variété de riz aux qualités nutritionnelles et aux goûts très variés :
– le riz rond utilisé pour la recette de la paëlla végétarienne
– le riz arborio utilisé pour la recette du risotto végétarien
– le riz long, blanc, demi-complet ou complet
– le riz basmati
– le riz thaï
– les riz noir, brun, rouge
Découvrez quelques idées de riz bio pour concocter de délicieuses recettes dans le cadre de vos menus végétariens.