C’est une révolution qui s’offre à nous ! Plus de trempage ni de cuisson interminable. Ces éclats de pois cassés cuisent en 20mn. Ils peuvent s’utiliser en plat chaud sous forme de « grains détachés » (cuisson pilaf) ou servir de base à la préparation de purée, de soupe de pois cassés, etc…
Informations nutritionnelles
Pour 100g de produit sec
Valeur énergétique : 328kcal – 1384kJ
Matières grasses : 2,1 g
dont acides gras saturés : 0,3 g
Glucides : 51,7 g
dont sucres : 2,7 g
Fibres : 12,0 g
Protéines : 19,5 g
Sel 0,025 g
Préparation des éclats de pois cassés
Pas de trempage. Rincer et amener à ébullition 2 mn. Egoutter et cuire à feu doux pendant 20 à 30 mn dans de l’eau avec des aromates et de l’algue kombu.
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