Haricots Azuki

Le haricot Azuki est l’une des variétés de haricots rouges la plus savoureuse. Dans la cuisine asiatique, les haricots azuki sont consommés le plus souvent pour des plats sucrés, ils peuvent être bouillis, pétris ou servir de garniture pour fourrer de nombreux gâteaux. Ils composent de façon idéale un menu végétarien.

Informations nutritionnelles
Pour 100g de produit sec
Valeur énergétique : 1308 Kj – 309 Kcal
Matières grasses : 0,6g
Dont acides gras saturés : 0,2g
Glucides : 50g
Dont sucres : 0,5g
Protéines : 20g
Sel : 0,01g
Fibres : 12g

Préparation des haricots azuki
Faire tremper 12 heures, égoutter et rincer. Cuire ensuite 1 volume de haricots dans 3 volumes d’eau salée pendant 45 minutes.