Une galette de sarrasin, oui mais nettement améliorée ! Avec sa fondue de poireaux au lait de coco et son fromage de chèvre, on est pas loin de la perfection !
Connaissez-vous les crumpets ? Ces petites crêpes levées sont servies grillées et beurrées en Angleterre. Dans cette version salée, on a utilisé du sarrasin pour son goût prononcé de noisette, pour sa richesse en protéines mais exempt de gluten, et pour son action de prébiotique.
La Bretagne dans l'assiette ! Je vous présente ces galettes de sarrasin aux blettes, champignons, sauce tahin. Un mélange de saveurs très réussi qui vous étonnera à tous les coups.
