Cuisine : Vegan

Salade de légumes rôtis et graines de courge

Salade de légumes rôtis et graines de courge

Une salade d’automne avec des patates douces, des champignons, des échalotes, du fromage de chèvre et des graines de courges.

Soupe de carottes et haricots blancs au zaatar

Soupe de carottes et haricots blancs au zaatar

Cette délicieuse soupe de carottes rôties prend une texture onctueuse grâce aux haricots blancs riches en protéines et en fibres. Le curcuma, le jus de citron et le zaatar en font une recette très originale.

Tofu au couscous perlé, blettes et courge delicata

Tofu au couscous perlé, blettes et courge delicata

La douceur du couscous perlé se marie parfaitement avec le côté terreux des blettes et le goût sucré de la courge delicata et du tofu au tahin.

Flageolets aux carottes

Flageolets aux carottes

Une recette toute simple avec peu d’ingrédients pour un repas facile et savoureux. Des protéines, des fibres, peu de calories et de lipides, c’est un vrai plaisir de manger sainement !

 

Salade carottes et noix de cajou

Salade carottes et noix de cajou

Vous tournez un peu en rond pour les entrées ? Voilà une idée très simple de salade tiède avec des carottes, du céleri, une sauce à la crème d’amande et quelques noix de cajou !

Salade de fruits d’hiver

Salade de fruits d’hiver

Une salade de fruits simple, idéale en fin de repas.

Millet à la courge rôtie

Millet à la courge rôtie

Le millet est encore assez peu présent dans nos assiettes. Essayez cette recette à la courge rôtie et sauce au tahin et adopter cette nouvelle céréale pour varier les plaisirs.

Curry de butternut et pommes de terre

Curry de butternut et pommes de terre

Un doux curry d’automne avec de la courge butternut, des pommes de terre et des épices indiennes.

Patates douces rôties au miso et gingembre

Patates douces rôties au miso et gingembre

Voici une délicieuse recette d’accompagnement d’inspiration japonaise avec sa sauce miso gingembre.

Orge aux aubergines et tomates

Orge aux aubergines et tomates

Aubergines et tomates rôties aux épices du Moyen-Orient, arrosées d’une vinaigrette à l’huile de lin et au jus de citron, le tout reposant sur un lit d’orge. A essayer vite !

Lait aux fèves de cacao

Lait aux fèves de cacao

Pour bien commencer la journée, ou recharger les batteries pour le goûter, rien de tel que cette recette très simple mais bourrée d’énergie.

Salade de lentilles d’automne, sauce tahin goji

Salade de lentilles d’automne, sauce tahin goji

Voici une salade d’automne haute en couleur, mais aussi en fibres, en protéines, en vitamines, en acides aminées, …

Pâtes au rutabaga rôti

Pâtes au rutabaga rôti

Une recette savoureuse, idéale pour découvrir ou redécouvrir le rutabaga. Ce légumes oublié refait de plus en plus surface dans nos assiettes et sur les tables des grands Chefs.

Salade chaude d’automne au quinoa

Salade chaude d’automne au quinoa

Une salade d’automne idéale pour supporter les changements de température !

Patates douces farcies aux épinards et haricots blancs

Patates douces farcies aux épinards et haricots blancs

Fêtons l’automne avec cette recette de patates douces farcies aux épinards, haricots blancs et tomates séchées avec sa crémeuse sauce au tahin.