Faire cuire les gnocchis dans une casserole d'eau bouillante salée. Quand ils remontent à la surface, ils sont cuits. Les égoutter et les mettre de côté.
Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter les shiitake et les champignons de Paris et cuire environ 5 minutes, en les laissant bien dorer. Ajouter l'ail et le romarin et laisser cuire encore une minute.
Ajouter le vin et cuire 3-4 minutes, jusqu'à ce que le vin soit presque évaporé mais qu'il reste un peu de liquide. Ajouter les gnocchis, mélanger tout doucement et continuer la cuisson 5-7 minutes jusqu'à ce que les gnocchis soient légèrement dorés.
Retirer la casserole du feu et saupoudrer de fromage sur le dessus. Garnir avec le persil et servir.

NOTES PERSO

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 582 kcal (29%)

Glucides : 81 g (27%)

Protéines : 18 g (36%)

Lipides : 18 g (28%)

Lipides saturés : 7 g (35%)

Graisses polyinsaturées : 2 g

Graisses monoinsaturées : 8 g

Choléstérol : 23 mg (8%)

Sodium : 1033 mg (43%)

Potassium : 527 mg (15%)

Fibre : 9 g (36%)

Sucre : 3 g (3%)

Vitamine A : 450 IU (9%)

Vitamine C : 8,3 mg (10%)

Calcium : 190 mg (19%)

Fer : 1,8 mg (10%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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