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Gnocchis aux champignons et bleu

Gnocchis aux champignons et bleu
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes
Calories 582kcal

Ingrédients

  • 600 g gnocchi
  • 30 ml huile d’olive
  • 250 g shiitake, coupés en morceaux
  • 250 g champignons de Paris
  • 2 gousse d'ail, hachées
  • 1 brin de romarin, haché
  • 15 cl vin blanc
  • 125 g fromage bleu
  • 2 càs persil, haché

Préparation de la recette

  • Faire cuire les gnocchis dans une casserole d'eau bouillante salée. Quand ils remontent à la surface, ils sont cuits. Les égoutter et les mettre de côté.
  • Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter les shiitake et les champignons de Paris et cuire environ 5 minutes, en les laissant bien dorer. Ajouter l'ail et le romarin et laisser cuire encore une minute.
  • Ajouter le vin et cuire 3-4 minutes, jusqu'à ce que le vin soit presque évaporé mais qu'il reste un peu de liquide. Ajouter les gnocchis, mélanger tout doucement et continuer la cuisson 5-7 minutes jusqu'à ce que les gnocchis soient légèrement dorés.
  • Retirer la casserole du feu et saupoudrer de fromage sur le dessus. Garnir avec le persil et servir.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 582 kcal (29%)


Glucides : 81 g (27%)


Protéines : 18 g (36%)


Lipides : 18 g (28%)


Lipides saturés : 7 g (35%)


Lipides polyinsaturés : 2 g


Lipides monoinsaturé : 8 g


Choléstérol : 23 mg (8%)


Sodium : 1033 mg (43%)


Potassium : 527 mg (15%)


Fiber : 9 g (36%)


Sucre : 3 g (3%)


Vitamine A : 450 IU (9%)


Vitamine C : 8.3 mg (10%)


Calcium : 190 mg (19%)


Fer : 1.8 mg (10%)

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