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Chou blanc au curcuma

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Le chou est excellent pour la santé mais on ne sait pas toujours comment le cuisiner pour qu'il soit bon ! Essayez cette recette vegan très simple avec une vinaigrette au bon goût de l'Inde !
Type de plat Entrées
Cuisine Hiver, Indienne, Moins de 5 ingrédients, Vegan
Mots-clés Cuisine rapide, Cuisine simple
Temps de préparation 5 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes
Portions 4 personnes
Calories 191kcal

Ingrédients

Vinaigrette

Préparation de la recette

  • Laver et couper le chou en lamelles très fines.
  • Concasser les cacahuètes.
  • Fouetter les ingrédients de la vinaigrette, avec un peu de sel et de poivre.
  • Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et laisser mariner 1h.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 191 kcal (10%)


Glucides : 12 g (4%)


Protéines : 6 g (12%)


Lipides : 15 g (23%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Graisses polyinsaturées : 8 g


Graisses monoinsaturées : 5 g


Sodium : 72 mg (3%)


Potassium : 468 mg (13%)


Fibre : 5 g (20%)


Sucre : 5 g (6%)


Vitamine A : 200 IU (4%)


Vitamine C : 51,2 mg (62%)


Calcium : 80 mg (8%)


Fer : 2,7 mg (15%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

2 réponses

  1. bonjour, il n’y a pas de vinaigre dans votre vinaigrette? je croyais que c était le vinaigre qui « cuisait » le chou; peut etre je me trompe et que c ‘est le curcuma qui « cuit » le chou?

  2. Bonjour Jack, dans cette recette le chou blanc reste cru, il est juste assaisonné.

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