Chou blanc au curcuma

Name: Chou blanc au curcuma
Prep time: 5 min
Total time: 65 min
Ingredients: 400 g chou blanc; 60 g cacahuètes (grillées à sec); 2 càs huile de pépin de raisins; 2 càs curry; 2 càc curcuma

Recettes vegan . Entrées

22 octobre 2017

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Type de plat Entrées

Cuisine Indienne, Hiver, Vegan, Moins de 5 ingrédients

Temps de préparation 5 minutes

Temps total 1 heure 5 minutes

Portions personnes

Calories 191kcal

Ingrédients

400 g chou blanc
60 g cacahuètes, grillées à sec

Vinaigrette

2 càs huile de pépin de raisins
2 càs curry
2 càc curcuma

Préparation de la recette

Laver et couper le chou en lamelles très fines.
Concasser les cacahuètes.
Fouetter les ingrédients de la vinaigrette, avec un peu de sel et de poivre.
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et laisser mariner 1h.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 191 kcal (10%)

Carbohydrates : 12 g (4%)

Protéines : 6 g (12%)

Fat : 15 g (23%)

Lipides saturés : 2 g (10%)

Lipides polyinsaturés : 8 g

Lipides monoinsaturé : 5 g

Sodium : 72 mg (3%)

Potassium : 468 mg (13%)

Fiber : 5 g (20%)

Sucre : 5 g (6%)

Vitamine A : 200 IU (4%)

Vitamine C : 51.2 mg (62%)

Calcium : 80 mg (8%)

Fer : 2.7 mg (15%)