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Gnocchis poêlés au maïs, tomates et burrata

Name: Gnocchis poêlés au maïs, tomates et burrata
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 2 épi de maïs; 20 g beurre; 150 g tomates cerises; 30 ml huile d’olive; 1 oignon rouge (émincé); 2 gousse d'ail (hachées); 600 g gnocchi; 150 g roquette; 200 g burrata

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Type de plat Plat principal

Cuisine Eté, Moins de 30 minutes, Printemps

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 15

Temps total 20

Portions personnes

Calories 519kcal

Ingrédients

2 épi de maïs
20 g beurre
150 g tomates cerises
30 ml huile d’olive
1 oignon rouge, émincé
2 gousse d'ail, hachées
600 g gnocchi
150 g roquette
200 g burrata

Préparation de la recette

Faire cuire les gnocchis selon les indications du paquet.
Pendant ce temps, mettre une poêle à chauffer. Badigeonner chaque épi avec le beurre puis les faire griller dans la poêle environ 5 à 7 minutes. Laisser refroidir et égrainer. Mettre de côté.
Mettre la moitié de l'huile d'olive dans la même poêle, et faire chauffer à feu vif. Déposer les tomates cerises et les faire griller environ 4 minutes. Mettre de côté.
Dans la poêle, faire chauffer l'huile restante, ajouter l'oignon et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 4 minutes. Ajouter l'ail, les gnocchis, le maïs et les tomates, et faire sauter jusqu'à ce que l'ail soit parfumé, environ 2 minutes. Ajouter la roquette et cuire jusqu'à ce qu'elle soit fanée, environ 3 minutes.
Servir accompagné de burrata.