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Gnocchis poêlés au maïs, tomates et burrata

Gnocchis poêlés au maïs, tomates et burrata
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4 personnes
Calories 519kcal

Ingrédients

  • 2 épi de maïs
  • 20 g beurre
  • 150 g tomates cerises
  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon rouge, émincé
  • 2 gousse d'ail, hachées
  • 600 g gnocchi
  • 150 g roquette
  • 200 g burrata

Préparation de la recette

  • Faire cuire les gnocchis selon les indications du paquet.
  • Pendant ce temps, mettre une poêle à chauffer. Badigeonner chaque épi avec le beurre puis les faire griller dans la poêle environ 5 à 7 minutes. Laisser refroidir et égrainer. Mettre de côté.
  • Mettre la moitié de l'huile d'olive dans la même poêle, et faire chauffer à feu vif. Déposer les tomates cerises et les faire griller environ 4 minutes. Mettre de côté.
  • Dans la poêle, faire chauffer l'huile restante, ajouter l'oignon et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 4 minutes. Ajouter l'ail, les gnocchis, le maïs et les tomates, et faire sauter jusqu'à ce que l'ail soit parfumé, environ 2 minutes. Ajouter la roquette et cuire jusqu'à ce qu'elle soit fanée, environ 3 minutes.
  • Servir accompagné de burrata.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 519 kcal (26%)


Glucides : 39 g (13%)


Protéines : 15 g (30%)


Lipides : 34 g (52%)


Lipides saturés : 17 g (85%)


Lipides polyinsaturés : 2 g


Lipides monoinsaturé : 9 g


Choléstérol : 70 mg (23%)


Sodium : 595 mg (25%)


Potassium : 436 mg (12%)


Fiber : 4 g (16%)


Sucre : 6 g (7%)


Vitamine A : 1700 IU (34%)


Vitamine C : 24.8 mg (30%)


Calcium : 100 mg (10%)


Fer : 2 mg (11%)

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