Le colcannon est une purée traditionnelle irlandaise composée de pommes de terre et de chou. Idéale pour fêter la Saint Patrick, elle peut également se déguster n’importe quand, une façon de manger du chou vert !
Tellement de couleurs et de saveurs dans ce plat ! Des nouilles de riz, des pois mange-tout, des carotte, … enrobés d’une sauce umami.
Des carottes pour les caroténoïdes, du chou vert pour l’acide folique, des pommes de terre pour l’équilibre acido-basique, du curcuma comme super antioxydant, de la cardamome qui lutte contre la dépression et ses propriétés analgésiques et du persil pour la vitamine C!!
