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Soupe de la bonne humeur

Soupe de la bonne humeur

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Des carottes pour les caroténoïdes, du chou vert pour l'acide folique, des pommes de terre pour l'équilibre acido-basique, du curcuma comme super antioxydant, de la cardamome qui lutte contre la dépression et ses propriétés analgésiques et du persil pour la vitamine C!!
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 4 personnes
Calories 150kcal

Ingrédients

  • 250 g chou vert
  • 400 g pommes de terre
  • 400 g carotte
  • 1 oignon
  • 1 l bouillon de légumes
  • 1/2 càc curcuma
  • 1/2 càc cardamone
  • 2 càs persil, haché

Préparation de la recette

  • Couper le chou en lanières, peler les pommes de terre et les couper en gros morceaux, peler les carottes et les couper en tronçons. Peler et émincer l'oignon.
  • Faire cuire les légumes 25 minutes dans le bouillon avec les épices et un peu de sel.
  • Ajouter le persil puis mixer. Servir très chaud.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 150 kcal (8%)


Carbohydrates : 35 g (12%)


Protéines : 5 g (10%)


Fat : 0.5 g (1%)


Lipides saturés : 0.1 g (1%)


Lipides polyinsaturés : 0.2 g


Lipides monoinsaturé : 0.1 g


Sodium : 193 mg (8%)


Potassium : 937 mg (27%)


Fiber : 6 g (24%)


Sucre : 8 g (9%)


Vitamine A : 10700 IU (214%)


Vitamine C : 72.6 mg (88%)


Calcium : 80 mg (8%)


Fer : 2 mg (11%)

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