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Ce chou rôti et purée de patate douce est un plat simple, sain et délicieusement réconfortant qui éveillera vos papilles à chaque bouchée. Profitez-en !
Portions 4 personnes
Calories 231kcal
Ingrédients
- 1 chou vert, coupé en quartiers
- 700 g patates douces, coupées en cubes
La vinaigrette
- 10 cl huile d'olive
- 7 cl eau
- 15 g persil, haché
Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 180°C.
- Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette avec un peu de sel.
- Badigeonner le chou avec la vinaigrette, conserver le surplus.
- Mettre dans un plat et enfourner pour 30mn environ jusqu'à ce qu'il soit cuit. Arroser d'eau au cours de la cuisson.
- Pendant ce temps, cuire les patates douces à la vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante, puis les écraser en purée. Saler, poivrer.
- Servir la purée de patate douce avec le chou rôti et arriser du reste de vinaigrette.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 231 kcal (12%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.
