Colcannon vegan

Name: Colcannon vegan
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 kg pomme de terre (pelées et coupées en dés); 300 g chou vert (émincé finement); 15 ml huile d’olive; 1 gousse d'ail (écrasée); 3 càs margarine; 50 cl lait végétal; 2 oignon vert

Recettes d'hiver

14 février 2020

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Le colcannon est une purée traditionnelle irlandaise composée de pommes de terre et de chou. Idéale pour fêter la Saint Patrick, elle peut également se déguster n'importe quand, une façon de manger du chou vert !

Type de plat Accompagnement

Cuisine Hiver, Vegan, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients

Mots-clés Cuisine rapide, Cuisine simple

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 10 minutes

Temps total 20 minutes

Portions personnes

Calories 336kcal

Ingrédients

1 kg pomme de terre, pelées et coupées en dés
300 g chou vert, émincé finement
15 ml huile d’olive
1 gousse d'ail, écrasée
3 càs margarine
50 cl lait végétal
2 oignon vert

Préparation de la recette

Mettre les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 10 minutes selon la taille des dés.
Pendant ce temps, cuire le chou vert 5 minutes à la vapeur. Puis le faire sauter 3 à 4 minutes dans une poêle huilée avec l'ail.
Une fois qu'elles sont cuites, les écraser avec la margarine (en garder un peu pour servir) et le lait, saler. Ajouter le chou, bien mélanger et terminer par de l'oignon vert, et la margarine réservée.