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Le colcannon est une purée traditionnelle irlandaise composée de pommes de terre et de chou. Idéale pour fêter la Saint Patrick, elle peut également se déguster n'importe quand, une façon de manger du chou vert !
Portions 4 personnes
Calories 336kcal
Ingrédients
- 1 kg pomme de terre, pelées et coupées en dés
- 300 g chou vert, émincé finement
- 15 ml huile d’olive
- 1 gousse d'ail, écrasée
- 3 càs margarine
- 50 cl lait végétal
- 2 oignon vert
Préparation de la recette
- Mettre les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 10 minutes selon la taille des dés.
- Pendant ce temps, cuire le chou vert 5 minutes à la vapeur. Puis le faire sauter 3 à 4 minutes dans une poêle huilée avec l'ail.
- Une fois qu'elles sont cuites, les écraser avec la margarine (en garder un peu pour servir) et le lait, saler. Ajouter le chou, bien mélanger et terminer par de l'oignon vert, et la margarine réservée.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 336 kcal (17%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
