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Salade de choux, pommes et carottes

Salade de choux, pommes et carottes

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Une entrée vegan simple mais qui change.
Temps de préparation 5 minutes
Temps total 5 minutes
Portions 4 personnes
Calories 184kcal

Ingrédients

  • 300 g chou vert, râpé
  • 300 g chou-rouge, râpé
  • 300 g carotte, râpées
  • 1 pomme, coupée en bâtonnets
  • 1 càs graines de pavot

Vinaigrette

  • 30 ml huile d’olive
  • 45 ml jus de citron
  • 1 càs mayonnaise
  • 1 càs vinaigre de cidre

Préparation de la recette

  • Dans un grand bol, mélanger le chou vert, le chou rouge, la carotte et la pomme.
  • Fouetter les ingrédients de la vinaigrette avec un peu de sel et de poivre. Arroser les légumes avec. Bien mélanger et placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 184 kcal (9%)


Glucides : 24 g (8%)


Protéines : 3 g (6%)


Lipides : 10 g (15%)


Lipides saturés : 1 g (5%)


Lipides polyinsaturés : 2 g


Lipides monoinsaturé : 6 g


Choléstérol : 1 mg


Sodium : 112 mg (5%)


Potassium : 675 mg (19%)


Fibres : 6 g (24%)


Sucre : 13 g (14%)


Vitamine A : 13600 IU (272%)


Vitamine C : 107.3 mg (130%)


Calcium : 130 mg (13%)


Fer : 1.4 mg (8%)

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