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Poires pochées au safran

Poires pochées au safran

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Voici un dessert tout en douceur et tellement raffiné !
Type de plat Dessert
Cuisine Automne, Hiver
Mots-clés Cuisine plaisir
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 2 heures
Temps total 2 heures 6 minutes
Portions 4
Calories 594kcal

Ingrédients

  • 4 poire, moyennes
  • 10 gousses de cardamome
  • 320 g sucre en poudre
  • 1/2 gousse de vanille
  • 15 filaments de safran
  • 1 bâton de cannelle, (petit)
  • 20 cl crème liquide

Préparation de la recette

  • Peler les poires en laissant le pédoncule intact. Écraser les gousses de cardamome.
  • Mélanger tous les ingrédients dans une casserole d'eau. Porter à ébullition et pocher les poires pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retirer du feu, laisser refroidir, puis laisser au frais pendant la nuit.
  • Sortir les poires du réfrigérateur pour qu'elles reviennent à température ambiante. Faire bouillir le sirop pour qu'ils s'épaississent.
  • Verser un peu de sirop sur les poires, puis servir avec la crème.

Notes

Tout savoir sur le safran

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 594 kcal (30%)


Glucides : 108 g (36%)


Protéines : 2 g (4%)


Lipides : 19 g (29%)


Lipides saturés : 12 g (60%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 5 g


Choléstérol : 68 mg (23%)


Sodium : 21 mg (1%)


Potassium : 247 mg (7%)


Fibre : 5 g (20%)


Sucre : 96 g (107%)


Vitamine A : 800 IU (16%)


Vitamine C : 10.7 mg (13%)


Calcium : 50 mg (5%)


Fer : 0.4 mg (2%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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