Buddha bowl d’automne

Buddha bowl d’automne
Imprimer la recette
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 400 g nouilles ramen
  • 4 oeufs
  • 300 g carottes coupées en fins bâtonnets
  • 2 poivrons jaunes coupés en lanières
  • 200 g chou-rouge coupés en lanières
  • 1 poignée graines germées
  • 60 g cacahuètes concassées
  • 1 piment rouge coupé en fines rondelles
Vinaigrette
  • 2 càs huile de sésame
  • 1 càs vinaigre de cidre
  • 30 ml sauce soja
  • 3 càs beurre de cacahuètes
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 400 g nouilles ramen
  • 4 oeufs
  • 300 g carottes coupées en fins bâtonnets
  • 2 poivrons jaunes coupés en lanières
  • 200 g chou-rouge coupés en lanières
  • 1 poignée graines germées
  • 60 g cacahuètes concassées
  • 1 piment rouge coupé en fines rondelles
Vinaigrette
  • 2 càs huile de sésame
  • 1 càs vinaigre de cidre
  • 30 ml sauce soja
  • 3 càs beurre de cacahuètes
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Préparation de la recette

  1. Cuire les nouilles selon les indications du paquet puis les rincer et les égoutter. Cuire les oeufs 8 minutes environ puis les mettre dans de l'eau glacée. Les écaler.
  2. Pendant ce temps, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette.
  3. Mettre les nouilles dans un plat, ajouter les carottes, les poivrons, le chou rouge, les graines germées. Puis ajouter les cacahuètes, le piment, les oeufs et arroser de vinaigrette.
Informations nutritionnelles
Buddha bowl d'automne
Valeur pour 1 personne
Calories 515 Calories provenant des lipides 288
% valeur quotidienne*
Total lipides 32g 49%
Gras saturés 8g 40%
Gras polyinsaturés 8g
Gras monoinsaturés 11g
Cholestérol 190mg 63%
Sodium 1028mg 43%
Potassium 778mg 22%
Total glucides 44g 15%
Fibres alimentaires 8g 32%
Sucres 13g
Protéines 18g 36%
Vitamine A 362%
Vitamine C 341%
Calcium 16%
Fer 16%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com