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Buddha Bowl mexicain

Buddha Bowl mexicain
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Un buddha bowl mexicain complet qui réveillera toutes les papilles. Riz, haricots rouges, chips tortillas, sauce salsa, ... tous les ingrédients sont réunis pour un dîner en famille ou entre amis réussi !
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Portions 4 personnes
Calories 328kcal

Ingrédients

  • 200 g riz complet
  • 200 g haricots rouges cuits, rincés et égouttés
  • 100 g épinards, grossièrement hachés
  • 200 g tomates cerises, coupées en 2
  • 1/2 laitue iceberg, hachée
  • 1/2 oignon rouge, émincé
  • 80 g tortillas chips
  • 60 g cheddar, coupé en lamelles
  • 200 g sauce salsa
  • 45 ml jus de citron vert

Préparation de la recette

  • Cuire le riz selon les indications du paquet.
  • Pendant ce temps, réchauffer les haricots rouges avec la moitié de la sauce salsa, ajouter les épinards juste pour qu'ils flétrissent.
  • Mettre le riz dans des bols, ajouter les haricots rouges avec les épinards, puis les tomates cerises, la laitue iceberg, l'oignon rouge, les chips, le cheddar, le reste de sauce salsa et arroser de jus de citron vert.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 328 kcal (16%)


Glucides : 47 g (16%)


Protéines : 14 g (28%)


Lipides : 11 g (17%)


Lipides saturés : 4 g (20%)


Lipides polyinsaturés : 3 g


Lipides monoinsaturé : 4 g


Choléstérol : 16 mg (5%)


Sodium : 702 mg (29%)


Potassium : 830 mg (24%)


Fiber : 9 g (36%)


Sucre : 4 g (4%)


Vitamine A : 2950 IU (59%)


Vitamine C : 28.1 mg (34%)


Calcium : 190 mg (19%)


Fer : 3.1 mg (17%)

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