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Portions 4 personnes
Calories 587kcal
Ingrédients
- 150 g quinoa
- 4 œuf
- 400 g carotte, coupées en bâtonnets
- 1 concombre, coupé en dés
- 3 tomate, coupées en dés
- 2 avocat, mûrs coupé en morceaux
Vinaigrette
- 2 càs tahin
- 1 càs sirop d'agave
- 30 ml jus de citron
- 60 ml huile d’olive
Préparation de la recette
- Cuire le quinoa selon les indications du paquet ou 12 minutes. Cuire les oeufs 7 minutes dans de l'eau bouillante. Les sortir, attendre qu'il refroidisse et les écaler.
- Fouetter les ingrédients de la vinaigrette avec un peu de sel.
- Mettre le quinoa dans des assiettes creuses, ajouter les carottes, le concombre, les tomates, l'avocat et l'oeuf et arroser de vinaigrette.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 587 kcal (29%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
