Frittata de pommes de terre et petits pois
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| Temps de Préparation | 5 minutes |
| Temps de Cuisson | 30 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 400 g pommes de terre
- 1 oignon nouveau émincé
- 1 gousse d'ail hachée
- 100 g petits pois frais écossés
- 5 oeufs
- 30 ml huile d’olive
Salade
- 1 laitue
- 60 ml huile d’olive
- 2 càs vinaigre balsamique
- 1/2 càs Moutarde
Ingrédients
Salade
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Préparation de la recette
- Laver les pommes de terre et les couper en morceaux de 3 à 4 cm. Les faire cuire environ 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Egoutter.
- Pendant ce temps, faire cuire les petits pois dans l'eau bouillante salée pendant 15 minutes.
- Allumer le grill du four.
- Battre les oeufs dans un saladier avec du sel et du poivre.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle allant au four. Ajouter les pommes de terre les laisser griller quelques minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles commencent à se colorer. Ajouter les oignons, les petits pois et l'ail et faire frire doucement pendant une minute de plus.
- Verser les oeufs battus et enfourner pour 15 minutes.
- Laver la salade. Fouetter l'huile, le vinaigre, la moutarde avec du sel et du poivre. Mélanger à la salade et servir avec la frittata chaude.
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Informations nutritionnelles
Frittata de pommes de terre et petits pois
Valeur pour 1 personne
Calories 433Kcal
Calories provenant des lipides 270Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 30g
46%
Gras saturés 5g
25%
Gras polyinsaturés 3g
Gras monoinsaturés 18g
Cholestérol 222mg
74%
Sodium 438mg
18%
Potassium 761mg
22%
Total glucides 31g
10%
Fibres alimentaires 6g
24%
Sucres 6g
Protéines 12g
24%
Vitamine A
26%
Vitamine C
53%
Calcium
7%
Fer
13%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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