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Frittata de pommes de terre et petits pois

Frittata de pommes de terre et petits pois
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  • Plat
  • Cuisine
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 400 g pommes de terre
  • 1 oignon nouveau émincé
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 100 g petits pois frais écossés
  • 5 oeufs
  • 30 ml huile d’olive
Salade
  • 1 laitue
  • 60 ml huile d’olive
  • 2 càs vinaigre balsamique
  • 1/2 càs Moutarde
  • Plat
  • Cuisine
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 400 g pommes de terre
  • 1 oignon nouveau émincé
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 100 g petits pois frais écossés
  • 5 oeufs
  • 30 ml huile d’olive
Salade
  • 1 laitue
  • 60 ml huile d’olive
  • 2 càs vinaigre balsamique
  • 1/2 càs Moutarde
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Préparation de la recette

  1. Laver les pommes de terre et les couper en morceaux de 3 à 4 cm. Les faire cuire environ 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Egoutter.
  2. Pendant ce temps, faire cuire les petits pois dans l'eau bouillante salée pendant 15 minutes.
  3. Allumer le grill du four.
  4. Battre les oeufs dans un saladier avec du sel et du poivre.
  5. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle allant au four. Ajouter les pommes de terre les laisser griller quelques minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles commencent à se colorer. Ajouter les oignons, les petits pois et l'ail et faire frire doucement pendant une minute de plus.
  6. Verser les oeufs battus et enfourner pour 15 minutes.
  7. Laver la salade. Fouetter l'huile, le vinaigre, la moutarde avec du sel et du poivre. Mélanger à la salade et servir avec la frittata chaude.
Informations nutritionnelles
Frittata de pommes de terre et petits pois
Valeur pour 1 personne
Calories 433Kcal Calories provenant des lipides 270Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 30g 46%
Gras saturés 5g 25%
Gras polyinsaturés 3g
Gras monoinsaturés 18g
Cholestérol 222mg 74%
Sodium 438mg 18%
Potassium 761mg 22%
Total glucides 31g 10%
Fibres alimentaires 6g 24%
Sucres 6g
Protéines 12g 24%
Vitamine A 26%
Vitamine C 53%
Calcium 7%
Fer 13%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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