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Ces pâtes aux haricots blancs sont vraiment la recette idéale du soir. Rapides, avec des ingrédients frais, copieuses et savoureuses, elles contiennent des protéines, des légumes et des céréales, ce qui en fait un excellent plat !
Portions 4 personnes
Calories 582kcal
Ingrédients
- 250 g fettuccine
- 30 ml huile d’olive
- 250 g tomates cerises
- 2 gousse d'ail, écrasées
- 1 càs basilic, ciselé
- 600 g haricots blancs cuits, au naturel ou cuisinés
- 200 g épinards, lavés, hachés
- 50 g parmesan râpé
Vinaigrette
- 60 ml huile d’olive
- 2 càs vinaigre balsamique
Préparation de la recette
- Cuire les pâtes selon les indications du paquet. Egoutter et conserver un peu de jus de cuisson. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre.
- Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-doux. Ajouter les tomates, l'ail, le basilic, saler, poivre et cuire jusqu'à ce que les tomates commencent à perdre leur peau. Ajouter les épinards, cuire jusqu'à ce qu'ils flétrissent, toujours à feux moyen.
- Ajouter les haricots, les pâtes, mélanger délicatement et ajouter un peu de jus de cuisson si elles collent.
- Retirer du feu, arroser de vinaigrette, garnir de parmesan râpé et servir.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 582 kcal (29%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
