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Gnocchis poêlés au maïs, tomates et burrata

Gnocchis poêlés au maïs, tomates et burrata
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 2 épis de maïs
  • 20 g beurre
  • 150 g tomates cerises
  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon rouge émincé
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 600 g gnocchi
  • 150 g roquette
  • 200 g burrata
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 2 épis de maïs
  • 20 g beurre
  • 150 g tomates cerises
  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon rouge émincé
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 600 g gnocchi
  • 150 g roquette
  • 200 g burrata
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Préparation de la recette

  1. Faire cuire les gnocchis selon les indications du paquet.
  2. Pendant ce temps, mettre une poêle à chauffer. Badigeonner chaque épi avec le beurre puis les faire griller dans la poêle environ 5 à 7 minutes. Laisser refroidir et égrainer. Mettre de côté.
  3. Mettre la moitié de l'huile d'olive dans la même poêle, et faire chauffer à feu vif. Déposer les tomates cerises et les faire griller environ 4 minutes. Mettre de côté.
  4. Dans la poêle, faire chauffer l'huile restante, ajouter l'oignon et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 4 minutes. Ajouter l'ail, les gnocchis, le maïs et les tomates, et faire sauter jusqu'à ce que l'ail soit parfumé, environ 2 minutes. Ajouter la roquette et cuire jusqu'à ce qu'elle soit fanée, environ 3 minutes.
  5. Servir accompagné de burrata.
Informations nutritionnelles
Gnocchis poêlés au maïs, tomates et burrata
Valeur pour 1 personne
Calories 519Kcal Calories provenant des lipides 306Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 34g 52%
Gras saturés 17g 85%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 9g
Cholestérol 70mg 23%
Sodium 595mg 25%
Potassium 436mg 12%
Total glucides 39g 13%
Fibres alimentaires 4g 16%
Sucres 6g
Protéines 15g 30%
Vitamine A 34%
Vitamine C 30%
Calcium 10%
Fer 11%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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