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Poires pochées au safran

Poires pochées au safran
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Voici un dessert tout en douceur et tellement raffiné !
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  • Plat
  • Cuisine
  • Mots-clés
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 2 heures
Temps d'Attente 1 nuit
Portions

Ingrédients

  • 4 poires moyennes
  • 10 gousses de cardamome
  • 320 g sucre en poudre
  • 1/2 gousse de vanille
  • 15 filaments de safran
  • 1 bâton de cannelle (petit)
  • 20 cl crème liquide
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 2 heures
Temps d'Attente 1 nuit
Portions

Ingrédients

  • 4 poires moyennes
  • 10 gousses de cardamome
  • 320 g sucre en poudre
  • 1/2 gousse de vanille
  • 15 filaments de safran
  • 1 bâton de cannelle (petit)
  • 20 cl crème liquide
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Préparation de la recette

  1. Peler les poires en laissant le pédoncule intact. Écraser les gousses de cardamome.
  2. Mélanger tous les ingrédients dans une casserole d'eau. Porter à ébullition et pocher les poires pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retirer du feu, laisser refroidir, puis laisser au frais pendant la nuit.
  3. Sortir les poires du réfrigérateur pour qu'elles reviennent à température ambiante. Faire bouillir le sirop pour qu'ils s'épaississent.
  4. Verser un peu de sirop sur les poires, puis servir avec la crème.
Notes

Tout savoir sur le safran

Informations nutritionnelles
Poires pochées au safran
Valeur pour 1 personne
Calories 594Kcal Calories provenant des lipides 171Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 19g 29%
Gras saturés 12g 60%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 5g
Cholestérol 68mg 23%
Sodium 21mg 1%
Potassium 247mg 7%
Total glucides 108g 36%
Fibres alimentaires 5g 20%
Sucres 96g
Protéines 2g 4%
Vitamine A 16%
Vitamine C 13%
Calcium 5%
Fer 2%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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