Poires pochées au safran
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Préparation de la recette
- Peler les poires en laissant le pédoncule intact. Écraser les gousses de cardamome.
- Mélanger tous les ingrédients dans une casserole avec 1 litre d'eau. Porter à ébullition et pocher les poires pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retirer du feu, laisser refroidir, puis laisser au frais pendant la nuit.
- Sortir les poires du réfrigérateur pour qu'elles reviennent à température ambiante. Faire bouillir le sirop pour qu'ils s'épaississent jusqu'à en garder environ 250ml.
- Verser environ 2 cuillères à soupe du sirop sur les poires, puis servir avec la crème.
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Informations nutritionnelles
Poires pochées au safran
Valeur pour 1 personne
Calories 594Kcal
Calories provenant des lipides 171Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 19g
29%
Gras saturés 12g
60%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 5g
Cholestérol 68mg
23%
Sodium 21mg
1%
Potassium 247mg
7%
Total glucides 108g
36%
Fibres alimentaires 5g
20%
Sucres 96g
Protéines 2g
4%
Vitamine A
16%
Vitamine C
13%
Calcium
5%
Fer
2%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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