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Dips carottes et lentilles corail

Dips carottes et lentilles corail

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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes
Calories 152kcal

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon, émincé
  • 3 gousse d'ail, hachées
  • 500 g carotte
  • 1 càc cumin
  • 50 g lentilles corail
  • 15 ml jus de citron

Préparation de la recette

  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Ajouter l'oignon haché et l'ail et faire sauter jusqu'à ce que les oignons deviennent dorés.
  • Peler les carottes, les couper en petits morceaux et les ajouter aux oignons. Remuer de temps en temps et cuire jusqu'à ce que les carottes commencent à colorer. Ajouter une pincée de sel et le cumin.
  • Ajouter les lentilles. Mouiller à hauteur et cuire jusqu'à ce que les lentilles et les carottes soient cuites, environ 15 minutes.
  • Mixer, vérifier l'assaisonnement, ajouter le jus de citron, et servir froid.

Notes

Vous pouvez saupoudrer des graines de courges, de sésame et des pignons de pins si vous le souhaitez.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 152 kcal (8%)


Glucides : 20 g (7%)


Protéines : 4 g (8%)


Lipides : 7 g (11%)


Lipides saturés : 1 g (5%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 5 g


Sodium : 54 mg (2%)


Potassium : 317 mg (9%)


Fibre : 6 g (24%)


Sucre : 5 g (6%)


Vitamine A : 12650 IU (253%)


Vitamine C : 18.2 mg (22%)


Calcium : 40 mg (4%)


Fer : 1.6 mg (9%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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