Carottes à la marocaine

Name: Carottes à la marocaine
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Ingredients: 300 g carotte (râpées); 100 g pois chiches cuits (rincés et égouttés); 2 càs coriandre fraîche (hachée); 50 g raisins secs; 30 g pistaches (grossièrement hachées); 50 g feta (émiettée); 30 ml huile d’olive; 45 ml jus de citron vert; 1/2 càc cumin; 1/2 càc muscade; 1/2 càc curcuma

Entrées

21 juillet 2018

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Type de plat Entrées

Cuisine Automne, Hiver, Moins de 30 minutes, Printemps, Eté

Mots-clés Cuisine simple, Cuisine pour tous

Temps de préparation 5 minutes

Temps total 5 minutes

Portions personnes

Calories 278kcal

Ingrédients

300 g carotte, râpées
100 g pois chiches cuits, rincés et égouttés
2 càs coriandre fraîche, hachée
50 g raisins secs
30 g pistaches, grossièrement hachées
50 g feta, émiettée

Vinaigrette

30 ml huile d’olive
45 ml jus de citron vert
1/2 càc cumin
1/2 càc muscade
1/2 càc curcuma

Préparation de la recette

Dans un petit bol, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre.
Dans un saladierl, mélanger les carottes, les pois chiches, les oignons verts, la coriandre et les raisins secs. Verser la vinaigrette et mélanger.
Saupoudrer de pistaches et de feta.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 278 kcal (14%)

Glucides : 28 g (9%)

Protéines : 7 g (14%)

Lipides : 17 g (26%)

Lipides saturés : 4 g (20%)

Graisses polyinsaturées : 3 g

Graisses monoinsaturées : 9 g

Choléstérol : 11 mg (4%)

Sodium : 321 mg (13%)

Potassium : 507 mg (14%)

Fibres : 7 g (28%)

Sucre : 10 g (11%)

Vitamine A : 12950 IU (259%)

Vitamine C : 15.7 mg (19%)

Calcium : 120 mg (12%)

Fer : 3.1 mg (17%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.