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Carottes à la marocaine

Carottes à la marocaine

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Temps de préparation 5 minutes
Temps total 5 minutes
Portions 4 personnes
Calories 278kcal

Ingrédients

  • 300 g carotte, râpées
  • 100 g pois chiches cuits, rincés et égouttés
  • 2 càs coriandre fraîche, hachée
  • 50 g raisins secs
  • 30 g pistaches, grossièrement hachées
  • 50 g feta, émiettée

Vinaigrette

  • 30 ml huile d’olive
  • 45 ml jus de citron vert
  • 1/2 càc cumin
  • 1/2 càc muscade
  • 1/2 càc curcuma

Préparation de la recette

  • Dans un petit bol, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre.
  • Dans un saladierl, mélanger les carottes, les pois chiches, les oignons verts, la coriandre et les raisins secs. Verser la vinaigrette et mélanger.
  • Saupoudrer de pistaches et de feta.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 278 kcal (14%)


Glucides : 28 g (9%)


Protéines : 7 g (14%)


Lipides : 17 g (26%)


Lipides saturés : 4 g (20%)


Graisses polyinsaturées : 3 g


Graisses monoinsaturées : 9 g


Choléstérol : 11 mg (4%)


Sodium : 321 mg (13%)


Potassium : 507 mg (14%)


Fibres : 7 g (28%)


Sucre : 10 g (11%)


Vitamine A : 12950 IU (259%)


Vitamine C : 15.7 mg (19%)


Calcium : 120 mg (12%)


Fer : 3.1 mg (17%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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