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Carottes à la marocaine

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Cette salade de carottes râpées facile avec des pois chiches, des pistaches, des raisins et de la feta est si délicieuse et pleine de saveurs ! Très simple et rapide à faire, et en augmentant un peu les quantités, on pourrait la faire en plat principal !

Type de plat Entrées

Cuisine Automne, Eté, Hiver, Moins de 30 minutes, Printemps

Mots-clés Cuisine pour tous, Cuisine simple

Temps de préparation 10

Temps total 5

Portions personnes

Calories 278kcal

Ingrédients

300 g carotte, râpées
100 g pois chiches cuits, rincés et égouttés
2 càs coriandre fraîche, hachée
50 g raisins secs
30 g pistaches, grossièrement hachées
50 g feta, émiettée

Vinaigrette

30 ml huile d’olive
45 ml jus de citron vert
1/2 càc cumin
1/2 càc muscade
1/2 càc curcuma

Préparation de la recette

Dans un petit bol, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre.
Dans un saladierl, mélanger les carottes, les pois chiches, les oignons verts, la coriandre et les raisins secs. Verser la vinaigrette et mélanger.
Saupoudrer de pistaches et de feta.