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Soupe crémeuse aux artichauts et épinards

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soupe cremeuse artitchauts

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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4 personnes
Calories 276kcal

Préparation de la recette

  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Ajouter l'oignon et faire dorer environ 5 minutes. Ajoute l'ail, la farine puis cuire 2 minutes en remuant constamment. Incorporer lentement le bouillon de légumes. Porter à ébullition.
  • Ajouter les tortellini et cuire, en remuant de temps en temps, environ 7 à 8 minutes. Ajouter les coeurs d'artichauts et les épinards.
  • Lorsque les épinards sont fanés, ajouter le soja cuisine. Bien mélanger. (Ne pas faire bouillir.)
  • Retirer la soupe du feu, saler et poivrer au goût. Servir la soupe chaude.

Notes

Vous pouvez ajouter des copeaux de parmesan au moment de servir.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 276 kcal (14%)


Glucides : 34 g (11%)


Protéines : 8 g (16%)


Lipides : 12 g (18%)


Lipides saturés : 3 g (15%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 6 g


Choléstérol : 20 mg (7%)


Sodium : 323 mg (13%)


Potassium : 162 mg (5%)


Fibre : 3 g (12%)


Sucre : 3 g (3%)


Vitamine A : 900 IU (18%)


Vitamine C : 6,6 mg (8%)


Calcium : 90 mg (9%)


Fer : 2,2 mg (12%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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