Quantcast

Soupe crémeuse aux artichauts et épinards

Soupe crémeuse aux artichauts et épinards

Evaluez cette recette !

5 de 1 vote
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4 personnes
Calories 276kcal

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1/2 oignon, émincé
  • 1 gousse d'ail, hachées
  • 2 càs farine
  • 1 l bouillon de légumes
  • 250 g tortellini au fromage
  • 200 g coeurs d'artichauts
  • 250 g épinards
  • 10 cl soja cuisine

Préparation de la recette

  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Ajouter l'oignon et faire dorer environ 5 minutes. Ajoute l'ail, la farine puis cuire 2 minutes en remuant constamment. Incorporer lentement le bouillon de légumes. Porter à ébullition.
  • Ajouter les tortellini et cuire, en remuant de temps en temps, environ 7 à 8 minutes. Ajouter les coeurs d'artichauts et les épinards.
  • Lorsque les épinards sont fanés, ajouter le soja cuisine. Bien mélanger. (Ne pas faire bouillir.)
  • Retirer la soupe du feu, saler et poivrer au goût. Servir la soupe chaude.

Notes

Vous pouvez ajouter des copeaux de parmesan au moment de servir.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 276 kcal (14%)


Glucides : 34 g (11%)


Protéines : 8 g (16%)


Lipides : 12 g (18%)


Lipides saturés : 3 g (15%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 6 g


Choléstérol : 20 mg (7%)


Sodium : 323 mg (13%)


Potassium : 162 mg (5%)


Fibre : 3 g (12%)


Sucre : 3 g (3%)


Vitamine A : 900 IU (18%)


Vitamine C : 6.6 mg (8%)


Calcium : 90 mg (9%)


Fer : 2.2 mg (12%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez la recette




Inscription

Newsletter

Nouveaux menus, nouvelles recettes
tous les 15 jours