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Des recettes d’entrées végétariennes
Ces recettes sont rapides et faciles à réaliser. Elles sont parfaites pour vous aider à composer vos menus végétariens de la semaine. Légères, équilibrées, aux goûts variés et originaux, ces entrées végétariennes vous séduiront tout au long de l’année.
Voilà un petit tartare végétarien de courge butternut crue relevée par de la pomme et du citron acidulés. On termine par un peu de noisettes concassées et de parmesan, un régal ! Une entrée simple mais qui fait son effet, et pourquoi pas une entrée de fête ?!
Cette recette est une grande tradition en Tunisie, des carottes cuites écrasées, un peu d’épice, de l’huile d’olive et de la harissa, à doser selon vos capacités 🙂 Facile et rapide, elle se sert fraîche accompagnée de pain.
Cette recette d’entrée est typiquement estivale. La roquette se marie merveilleusement avec tous les fruits et particulièrement les abricots. Nous leur avons associé des pistaches, du parmesan et une vinaigrette balsamique.
Voilà un velouté délicieux, léger, 100% végétal pour une entrée originale et rapide.
Encore une soupe de courge, vous allez me dire ! Et bien pas tout à fait, parfois il suffit de peu de choses pour tout changer ! Un peu de chocolat râpé et le classique devient original !
Des épices, du yaourt acidulé, des pois chiches croustillants, voilà une recette saine, onctueuse pour débuter un bon repas !
Un velouté d’une grande finesse. Les topinambours rôtis s’allient parfaitement aux châtaignes, un régal !
Vous tournez un peu en rond pour les entrées ? Voilà une idée très simple de salade tiède avec des carottes, du céleri, une sauce à la crème d’amande et quelques noix de cajou !
Ce n’est pas difficile de se faire plaisir dès lors que les tomates sont mûres et juteuses ! Ici, nous les avons accompagnées d’abricots, de menthe et de feta, pour une version sucré-salé délicieuse.
Cette salade délicieusement simple et rapide peut être préparée avec des navets crus ou caramélisés, pour des goûts complètement différents. Les deux sont à tester !
Pour changer des betteraves vinaigrette, découvrez toutes les saveurs de cette soupe onctueuse et originale.
Un houmous vert boosté au vert grâce aux épinards, à de la coriandre, du persil et de la ciboulette. A servir avec des carottes, du céleri, des crackers, des tortillas, ….
Ce pâté aux champignons est épatant ! Si vous aimez les cèpes, il vous surprendra par ses saveurs à la fois douces et puissantes.
A soirée d’exception, mets d’exception. Des chips de topinambour assaisonnées de cèpes séchés, du brie infusé à la truffe, c’est juste un délice !
En entrée ou en petits toasts parsemés de graines germées je vous garantie que cette recette plaira à tout le monde ! Vegan or not vegan, là n’est pas la question ! On se régale et puis c’est tout !
Meilleur que celui du commerce à tous points de vue et très facile à faire, tentez l’expérience du coleslaw maison !
Les pousses d’épinards sont croquantes et légèrement sucrées. Elles sont délicieuses en salade, justes assaisonnées.
Une salade d’hiver au chou blanc et pommes avec sa vinaigrette à la moutarde à l’ancienne et au vinaigre de cidre.
