Une verrine sucrée qui terminera un apéritif dînatoire végétarien en beauté. Un classique qui fait toujours un tabac !
Ingrédients
Pour 6 personnes
40 cl de lait de coco
30 cl de lait
80 g de perles du Japon
50 g de sucre
6 tranches d’ananas
2 cuillères à soupe de sirop d’agave (ou miel)
50 g de beurre
1 gousse de vanille
Préparation de la recette
Mettre le lait de coco à bouillir dans une casserole avec le lait de coco et la gousse de vanille fendue et grattée. Ajouter ensuite les perles du Japon et le sucre. Laisser cuire 20 mn à feu doux en remuant de temps en temps. Les perles sont cuites quand elles deviennent transparente. Verser la crème aux perles dans des verrines. Couper les tranches d’ananas en petits morceaux et les faire revenir 10 minutes dans une poêle avec le beurre et le miel. Il faut que les morceaux d’ananas soient bien dorés. Déposer les morceaux d’ananas rôtis sur les perles du Japon. C’est prêt. Vous pouvez les déguster tièdes ou froides.
Une réponse
Super bon, la recette est parfaite! Je les ai servies froides : je testerai tièdes la prochaine fois.