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Tartare d’algues

Name: Tartare d'algues
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 50 g algues en paillettes; 1 échalote (émincée); 4 càs câpres (égouttés); 2 cornichon (coupé en morceaux); 15 ml jus de citron; 15 ml sauce tamari; 60 ml huile d’olive

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Un tartare d'algues maison, pour se sentir les pieds dans l'océan en Bretagne !

Type de plat Apéritif, Entrées

Cuisine Automne, Eté, Hiver, Printemps, Vegan

Mots-clés Cuisine française

Temps de préparation 10 minutes

Temps total 10 minutes

Portions personnes

Calories 83kcal

Ingrédients

50 g algues en paillettes
1 échalote, émincée
4 càs câpres, égouttés
2 cornichon, coupé en morceaux
15 ml jus de citron
15 ml sauce tamari
60 ml huile d’olive

Préparation de la recette

Réhydrater les algues dans un peu d'eau.
Mettre tous les ingrédients dans un mixeur et mixer.
Réserver au frais.

Notes

Vous pouvez utiliser toute sorte d'algues séchées, dulce, laitue de mer, wakamé, ...

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 83 kcal (4%)

Glucides : 2 g (1%)

Protéines : 1 g (2%)

Lipides : 8 g (12%)

Lipides saturés : 1 g (5%)

Graisses polyinsaturées : 1 g

Graisses monoinsaturées : 5 g

Sodium : 351 mg (15%)

Potassium : 8 mg

Fibre : 2 g (8%)

Sucre : 0.3 g

Vitamine C : 1.7 mg (2%)

Fer : 0.2 mg (1%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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2 réponses

Duvernoy dit :
29 juin 2022 à 18h37

Très bonne recette, assaisonnée juste comme il faut!
Merci
Emmanuelle - menu-vegetarien dit :
30 juin 2022 à 8h01
Merci !