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Pickles de tiges de brocoli

Pickles de tiges de brocoli

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La plupart des recettes demandent d'utiliser les fleurettes des brocolis. Ainsi, ceux qui n'ont pas la chance d'avoir des poules ou un composteur, les feuilles et les tiges partent à la poubelle. Ce gaspillage est un vrai problème aujourd'hui, d'autant plus qu'il augmente considérablement la quantité de déchets.
Pour pallier à ça, nous vous proposons une recette de pickles de tiges de brocolis très pratiques pour l'apéro, très bons, qui se conservent facilement et qui épateront a vos invités 😉
Type de plat Apéritif
Mots-clés Anti-gaspi
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 3 minutes
Attente 14 days
Temps total 14 days 8 minutes
Portions 6 personnes
Calories 16kcal

Ingrédients

  • 250 g tiges de brocoli, coupées en rondelles
  • 25 cl vinaigre blanc
  • 25 cl eau
  • 2 càs gros sel
  • 1 gousse d'ail, pelée
  • 1 feuille de laurier

Préparation de la recette

  • Stériliser un bocal puis le faire sécher.
  • Blanchir les rondelles de brocoli 2 minutes. Les plonger dans l'eau froide. Les mettre dans le bocal.
  • Dans une casserole faire bouillir le vinaigre avec l'eau de sel, l'ail et le laurier. Verser sur les brocolis.
  • Fermer hermétiquement puis conserver 2 semaines avant dégustation.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 16 kcal (1%)


Glucides : 3 g (1%)


Protéines : 1 g (2%)


Lipides : 1 g (2%)


Lipides saturés : 1 g (5%)


Sodium : 143 mg (6%)


Potassium : 134 mg (4%)


Fibre : 1 g (4%)


Sucre : 1 g (1%)


Vitamine A : 261 IU (5%)


Vitamine C : 37 mg (45%)


Calcium : 21 mg (2%)


Fer : 1 mg (6%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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