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La plupart des recettes demandent d'utiliser les fleurettes des brocolis. Ainsi, ceux qui n'ont pas la chance d'avoir des poules ou un composteur, les feuilles et les tiges partent à la poubelle. Ce gaspillage est un vrai problème aujourd'hui, d'autant plus qu'il augmente considérablement la quantité de déchets.Pour pallier à ça, nous vous proposons une recette de pickles de tiges de brocolis très pratiques pour l'apéro, très bons, qui se conservent facilement et qui épateront a vos invités 😉
Portions 6 personnes
Calories 16kcal
Ingrédients
- 250 g tiges de brocoli, coupées en rondelles
- 25 cl vinaigre blanc
- 25 cl eau
- 2 càs gros sel
- 1 gousse d'ail, pelée
- 1 feuille de laurier
Préparation de la recette
- Stériliser un bocal puis le faire sécher.
- Blanchir les rondelles de brocoli 2 minutes. Les plonger dans l'eau froide. Les mettre dans le bocal.
- Dans une casserole faire bouillir le vinaigre avec l'eau de sel, l'ail et le laurier. Verser sur les brocolis.
- Fermer hermétiquement puis conserver 2 semaines avant dégustation.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 16 kcal (1%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
