Bouchées de pommes de terre à la mexicaine

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Petites rondelles de pommes de terre rôties croustillantes garnies d'emmental fondu, de guacamole et de légumes frais. Un apéritif sain, un accompagnement léger ou une entrée savoureuse, parfaite pour le printemps et l'été !
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes
Calories 194kcal

Ingrédients

Les pommes de terre

  • 350 g pomme de terre, monalisa
  • 15 ml huile d'olive
  • 0,25 càc piment rouge, à doser selon vos préférences
  • 0,5 càc paprika
  • 0,5 càc ail en poudre
  • 0,25 càc oignon en poudre

La garniture

  • 4 càs guacamole
  • 60 g cheddar
  • 50 g tomates cerises, coupées en 2
  • 0,25 oignon rouge, émincé
  • 0,5 jalapeno, tranché finement

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 220°C ou lancer le barbecue.
  • Couper les pommes de terre en tranches de 0,5 cm. Les mettre dans un saladier, ajouter le reste des ingrédients avec un peu de sel et mélanger. Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire 10 minutes, les retourner et cuire 5 minutes de plus jusqu'à ce qu'elles soient dorées. 2 minutes avant la fin, ajouter le cheddar sur chaque tranche de manière à ce qu'il fonde.
  • Sortir du four, ajouter le guacamole, les tomates cerises, l'oignon rouge et le jalapeno. Servir immédiatement.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 194 kcal (10%)


Glucides : 19 g (6%)


Protéines : 6 g (12%)


Lipides : 11 g (17%)


Lipides saturés : 4 g (20%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 5 g


Choléstérol : 15 mg (5%)


Sodium : 107 mg (4%)


Potassium : 509 mg (15%)


Fibre : 3 g (12%)


Sucre : 2 g (2%)


Vitamine A : 296 IU (6%)


Vitamine C : 28 mg (34%)


Calcium : 123 mg (12%)


Fer : 1 mg (6%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.

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