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Toasts haricots blancs, artichaut et basilic

Toasts haricots blancs, artichaut et basilic
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Temps de préparation 5 minutes
Temps total 5 minutes
Portions 4 personnes
Calories 265kcal

Ingrédients

  • 1 gousse d'ail
  • 400 g haricots blancs cuits, rincés et égouttés
  • 3 càs basilic, haché
  • 45 ml jus de citron
  • 15 ml huile d’olive
  • 400 g coeurs d'artichauts, égouttés et hachés
  • 200 g pousses d'épinards, hachées
  • 1/2 baguette, coupée en tranches

Préparation de la recette

  • Mixer l'ail, les haricots blancs et la moitié du basilic. Griller les tranches de pain.
  • Mélanger le mélange d'haricots blancs avec le jus de citron, le reste du basilic, l'huile d'olive, les cœurs d'artichauts, les pousses d'épinards. Saler, poivrer. Mélanger. Servir sur le pain grillé.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 265 kcal (13%)


Glucides : 42 g (14%)


Protéines : 13 g (26%)


Lipides : 5 g (8%)


Lipides saturés : 1 g (5%)


Lipides polyinsaturés : 1 g


Lipides monoinsaturé : 3 g


Sodium : 726 mg (30%)


Potassium : 475 mg (14%)


Fiber : 15 g (60%)


Sucre : 2 g (2%)


Vitamine A : 4950 IU (99%)


Vitamine C : 30.5 mg (37%)


Calcium : 210 mg (21%)


Fer : 5.9 mg (33%)

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