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Banana bread vegan

Banana bread vegan

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Addictif, tel est le mot pour définir ce banana bread. Mais aussi léger, moelleux, gourmand, et vegan, donc forcément moins calorique et meilleur pour la santé !
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Temps total 1 heure
Portions 8 personnes
Calories 279kcal

Ingrédients

  • 80 g sucre roux
  • 8 cl huile végétale, (colza, olive, tournesol)
  • 4 banane, bien mûres, écrasées
  • 1 càc extrait de vanille
  • 150 g farine de blé T45
  • 50 g poudre d'amande
  • 1 càc bicarbonate de soude
  • 1 càc levure chimique
  • 60 ml lait végétal, (amande, riz, ...)

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 180°C. Huiler un moule à cake.
  • Dans un saladier, mettre le sucre, l'huile, ajouter les bananes, l'extrait de vanille, bien mélanger. Ajouter la farine, le bicarbonate, la poudre d'amande, la levure, ajouter un peu de sel et bien mélanger avant de terminer par le lait végétal. Mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène.
  • Mettre dans le moule et enfourner 50 minutes environ. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau. Elle doit ressortir sèche.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 279 kcal (14%)


Glucides : 37 g (12%)


Protéines : 4 g (8%)


Lipides : 14 g (22%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Graisses polyinsaturées : 2 g


Graisses monoinsaturées : 9 g


Sodium : 7 mg


Potassium : 281 mg (8%)


Fibre : 3 g (12%)


Sucre : 16 g (18%)


Vitamine A : 50 IU (1%)


Vitamine C : 5.8 mg (7%)


Calcium : 40 mg (4%)


Fer : 1.4 mg (8%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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