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Crème brûlée à la lavande

Crème brûlée à la lavande

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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 2 heures 40 minutes
Portions 4 personnes
Calories 462kcal

Ingrédients

  • 3 œuf, (les jaunes)
  • 2 càs sucre
  • 40 cl crème liquide
  • 1 càs fleurs de lavande
  • 4 càs sucre brun

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 180°C. Y placer le plat rempli d'eau dans lequel vous mettrez les ramequins. L'eau devra arriver à la mi-hauteur.
  • Faire chauffer la crème liquide sans porter à ébullition et ajouter les fleurs de lavande. Laisser infuser 15 minutes. Filtrer pour enlever les fleurs de lavande.
  • Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajouter la crème et battre de nouveau.
  • Verser la préparation dans des ramequins et cuire 20 minutes au four. Sortir et laisser refroidir. Réfrigérer au moins 2h.
  • Au moment de servir, mettre le sucre brun sur chaque ramequin et utiliser un chalumeau pour caraméliser.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 462 kcal (23%)


Glucides : 28 g (9%)


Protéines : 4 g (8%)


Lipides : 38 g (58%)


Lipides saturés : 23 g (115%)


Graisses polyinsaturées : 2 g


Graisses monoinsaturées : 11 g


Choléstérol : 200 mg (67%)


Sodium : 65 mg (3%)


Potassium : 147 mg (4%)


Sucre : 25 g (28%)


Vitamine A : 1550 IU (31%)


Vitamine C : 0.8 mg (1%)


Calcium : 80 mg (8%)


Fer : 0.5 mg (3%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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