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Crème brûlée à la lavande

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creme brulee lavande

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Découvrez une crème brûlée délicatement parfumée à la lavande, une variation raffinée de ce dessert classique. La lavande apporte une touche florale subtile qui se marie parfaitement avec la douceur de la crème et le croustillant du caramel. Parfaitement équilibrée, cette crème brûlée est une invitation à la gourmandise et à la découverte de saveurs délicates.
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 2 heures 40 minutes
Portions 4 personnes
Calories 462kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 180°C. Y placer le plat rempli d'eau dans lequel vous mettrez les ramequins. L'eau devra arriver à la mi-hauteur.
  • Faire chauffer la crème liquide sans porter à ébullition et ajouter les fleurs de lavande. Laisser infuser 15 minutes. Filtrer pour enlever les fleurs de lavande.
  • Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajouter la crème et battre de nouveau.
  • Verser la préparation dans des ramequins et cuire 20 minutes au four. Sortir et laisser refroidir. Réfrigérer au moins 2h.
  • Au moment de servir, mettre le sucre brun sur chaque ramequin et utiliser un chalumeau pour caraméliser.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 462 kcal (23%)


Glucides : 28 g (9%)


Protéines : 4 g (8%)


Lipides : 38 g (58%)


Lipides saturés : 23 g (115%)


Graisses polyinsaturées : 2 g


Graisses monoinsaturées : 11 g


Choléstérol : 200 mg (67%)


Sodium : 65 mg (3%)


Potassium : 147 mg (4%)


Sucre : 25 g (28%)


Vitamine A : 1550 IU (31%)


Vitamine C : 0,8 mg (1%)


Calcium : 80 mg (8%)


Fer : 0,5 mg (3%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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