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Portions 4 personnes
Calories 462kcal
Ingrédients
- 3 œuf, (les jaunes)
- 2 càs sucre
- 40 cl crème liquide
- 1 càs fleurs de lavande
- 4 càs sucre brun
Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 180°C. Y placer le plat rempli d'eau dans lequel vous mettrez les ramequins. L'eau devra arriver à la mi-hauteur.
- Faire chauffer la crème liquide sans porter à ébullition et ajouter les fleurs de lavande. Laisser infuser 15 minutes. Filtrer pour enlever les fleurs de lavande.
- Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajouter la crème et battre de nouveau.
- Verser la préparation dans des ramequins et cuire 20 minutes au four. Sortir et laisser refroidir. Réfrigérer au moins 2h.
- Au moment de servir, mettre le sucre brun sur chaque ramequin et utiliser un chalumeau pour caraméliser.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 462 kcal (23%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
