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Crème brûlée à la lavande

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Découvrez une crème brûlée délicatement parfumée à la lavande, une variation raffinée de ce dessert classique. La lavande apporte une touche florale subtile qui se marie parfaitement avec la douceur de la crème et le croustillant du caramel. Parfaitement équilibrée, cette crème brûlée est une invitation à la gourmandise et à la découverte de saveurs délicates.

Type de plat Dessert

Cuisine Eté, Moins de 5 ingrédients, Printemps

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 35

Temps total 2 40

Portions personnes

Calories 462kcal

Ingrédients

3 œuf, (les jaunes)
2 càs sucre
40 cl crème liquide
1 càs fleurs de lavande
4 càs sucre brun

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 180°C. Y placer le plat rempli d'eau dans lequel vous mettrez les ramequins. L'eau devra arriver à la mi-hauteur.
Faire chauffer la crème liquide sans porter à ébullition et ajouter les fleurs de lavande. Laisser infuser 15 minutes. Filtrer pour enlever les fleurs de lavande.
Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajouter la crème et battre de nouveau.
Verser la préparation dans des ramequins et cuire 20 minutes au four. Sortir et laisser refroidir. Réfrigérer au moins 2h.
Au moment de servir, mettre le sucre brun sur chaque ramequin et utiliser un chalumeau pour caraméliser.