Name: Croque-monsieur aux légumes et chèvre
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 8 tranches pain de mie aux céréales; 60 ml huile d’olive; 100 g fromage de chèvre frais; 200 g betterave cuite; 250 g carotte; 1 poire; 40 g roquette; 15 ml jus de citron

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Type de plat Plat principal

Cuisine Automne, Hiver, Moins de 30 minutes

Temps de préparation 10 minutes

Temps total 10 minutes

Portions personnes

Calories 471kcal

Ingrédients

8 tranches pain de mie aux céréales
60 ml huile d’olive
100 g fromage de chèvre frais
200 g betterave cuite
250 g carotte
1 poire
40 g roquette
15 ml jus de citron

Préparation de la recette

Râper les carottes et les betteraves. Eplucher la poire et la couper en fines tranches.
Badigeonner un côté de chaque tranche de pain avec l'huile d'olive. Etaler le fromage de chèvre sur l'autre côté de chaque tranche. Ajouter la betterave, les carottes, la poire et la roquette sur un coté de 4 tranches. Arroser de jus de citron, assaisonner de sel et de poivre, refermes les croque-monsieur avec les tranches restantes.
Faire chauffer une grande poêle. En 2 fois, faire cuire les 2 côtés des croque-monsieur, en pressant doucement sur les dessus avec une spatule, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3 minutes.