Sandwich oeufs et radis

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Changez du traditionnel sandwich pour ce sandwich original garni d'une crème oeuf ciboulette, de radis et de graines germées.
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4 personnes
Calories 434kcal

Ingrédients

  • 8 œuf
  • 200 g radis
  • 3 càs ciboulette, hachée
  • 1 yaourt à la grecque
  • 2 càs Moutarde
  • 1 poignée germes de luzerne
  • 8 tranches pain aux céréales

Préparation de la recette

  • Faire cuire les oeufs 10 minutes pour qu'ils soient durs. Plus les écaler et les hacher grossièrement.
  • Laver les radis, puis les couper en fines tranches.
  • Dans un bol, mélanger les oeufs et la ciboulette avec le yaourt à la grecque, la moutarde de Dijon et un peu de sel. Ajouter les radis tranchés. Goûter et ajuster les assaisonnements au goût.
  • Pour assembler, étaler la salade aux œufs sur une tranche de pain, puis garnir avec les germes et une autre tranche de pain.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 434 kcal (22%)


Glucides : 45 g (15%)


Protéines : 24 g (48%)


Lipides : 18 g (28%)


Lipides saturés : 5 g (25%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 4 g


Choléstérol : 435 mg (145%)


Sodium : 689 mg (29%)


Potassium : 525 mg (15%)


Fibre : 5 g (20%)


Sucre : 12 g (13%)


Vitamine A : 1250 IU (25%)


Vitamine C : 16.5 mg (20%)


Calcium : 210 mg (21%)


Fer : 5.4 mg (30%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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