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Endives vinaigrette et emmental

Endives vinaigrette et emmental

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Si vous trouvez les endives un peu amer, associez-les avec de l'emmental, et vous pourrez alors apprécier tous les bienfaits de ce légume !
Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Portions 4 personnes
Calories 167kcal

Ingrédients

  • 5 endive
  • 100 g emmental

Vinaigrette

  • 45 ml huile d’olive
  • 3 càs vinaigre de vin

Préparation de la recette

  • Enlever leur pied, les couper en tranches, puis les laver.
  • Fouetter les ingrédients de la vinaigrette au vin rouge avec un peu de sel et de poivre.
  • Couper l'emmental en petits cubes.
  • Placer les endives dans un saladier, ajouter les cubes d'emmental, arroser de vinaigrette et servir.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 167 kcal (8%)


Carbohydrates : 5 g (2%)


Protéines : 5 g (10%)


Fat : 15 g (23%)


Lipides saturés : 1 g (5%)


Lipides polyinsaturés : 1 g


Lipides monoinsaturé : 7 g


Sodium : 76 mg (3%)


Potassium : 394 mg (11%)


Fiber : 4 g (16%)


Sucre : 0.3 g


Vitamine A : 2700 IU (54%)


Vitamine C : 11.6 mg (14%)


Calcium : 70 mg (7%)


Fer : 1.1 mg (6%)

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