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Salade carottes et noix de cajou

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Vous tournez un peu en rond pour les entrées ? Voilà une idée très simple de salade tiède avec des carottes, du céleri, une sauce à la crème d'amande et quelques noix de cajou !
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 15 minutes
Portions 4 personnes
Calories 235kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Faire cuire les carottes et le céleri 10 minutes à la vapeur. Laisser tiédir.
  • Pendant ce temps, fouetter ensemble la crème d'amande, l'huile d'olive, le jus de citron, saler, poivrer et ajouter la moitié du persil. Bien mélanger.
  • Faire griller les noix de cajou dans une poêle.
  • Servir les carottes et le céleri avec les noix de cajou, les oignons nouveaux et arroser de vinaigrette.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 235 kcal (12%)


Glucides : 15 g (5%)


Protéines : 6 g (12%)


Lipides : 18 g (28%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Graisses polyinsaturées : 2 g


Graisses monoinsaturées : 8 g


Sodium : 73 mg (3%)


Potassium : 399 mg (11%)


Fibre : 5 g (20%)


Sucre : 5 g (6%)


Vitamine A : 12900 IU (258%)


Vitamine C : 17,3 mg (21%)


Calcium : 70 mg (7%)


Fer : 1,8 mg (10%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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