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Radis et fromage de chèvre

Radis et fromage de chèvre

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Radis, chèvre, coriandre, une association qui fonctionne à merveille et donne une entrée rafraîchissante !
Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Portions 4 personnes
Calories 156kcal

Ingrédients

  • 500 g radis
  • 1 échalote, émincée
  • 1 càs vinaigre de riz
  • 2 cl sauce soja
  • 45 ml huile d’olive
  • 1 càs coriandre fraîche
  • 60 g fromage de chèvre frais, émietté

Préparation de la recette

  • Laver et sécher les radis, garder 1 cm de queue verte, puis trancher finement les radis en lamelles. Transférer les radis dans un bol moyen avec l'échalote et le sel, mélanger et laisser reposer 5 minutes.
  • Dans un bol, fouetter le vinaigre de riz avec la sauce soja et arroser d'huile d'olive, en fouettant. Ajouter la coriandre et la moitié de la marinade des radis et mélanger délicatement.
  • Servir les radis avec la vinaigrette, les fromage de chèvre émietté et terminer par le reste de marinade.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 156 kcal (8%)


Glucides : 3 g (1%)


Protéines : 4 g (8%)


Lipides : 14 g (22%)


Lipides saturés : 4 g (20%)


Lipides polyinsaturés : 1 g


Lipides monoinsaturé : 8 g


Choléstérol : 12 mg (4%)


Sodium : 154 mg (6%)


Potassium : 110 mg (3%)


Fibres : 1 g (4%)


Sucre : 2 g (2%)


Vitamine A : 550 IU (11%)


Vitamine C : 8.3 mg (10%)


Calcium : 70 mg (7%)


Fer : 0.5 mg (3%)

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