Radis et fromage de chèvre

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recette vegetarienne salade radis chevre

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Radis, chèvre, coriandre, une association qui fonctionne à merveille et donne une entrée rafraîchissante !
Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Portions 4 personnes
Calories 156kcal

Ingrédients

  • 500 g radis
  • 1 échalote, émincée
  • 1 càs vinaigre de riz
  • 2 cl sauce soja
  • 45 ml huile d’olive
  • 1 càs coriandre fraîche
  • 60 g fromage de chèvre frais, émietté

Préparation de la recette

  • Laver et sécher les radis, garder 1 cm de queue verte, puis trancher finement les radis en lamelles. Transférer les radis dans un bol moyen avec l'échalote et le sel, mélanger et laisser reposer 5 minutes.
  • Dans un bol, fouetter le vinaigre de riz avec la sauce soja et arroser d'huile d'olive, en fouettant. Ajouter la coriandre et la moitié de la marinade des radis et mélanger délicatement.
  • Servir les radis avec la vinaigrette, les fromage de chèvre émietté et terminer par le reste de marinade.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 156 kcal (8%)


Glucides : 3 g (1%)


Protéines : 4 g (8%)


Lipides : 14 g (22%)


Lipides saturés : 4 g (20%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 8 g


Choléstérol : 12 mg (4%)


Sodium : 154 mg (6%)


Potassium : 110 mg (3%)


Fibre : 1 g (4%)


Sucre : 2 g (2%)


Vitamine A : 550 IU (11%)


Vitamine C : 8.3 mg (10%)


Calcium : 70 mg (7%)


Fer : 0.5 mg (3%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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