Quantcast

Poivrons farcis aux lentilles beluga

Poivrons farcis aux lentilles beluga

Evaluez cette recette !

5 de 3 votes
Un plat coloré, et plein de saveurs pour se rappeler les vacances d'été et entamer la reprise !
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 50 minutes
Portions 4
Calories 347kcal

Ingrédients

  • 200 g lentilles beluga
  • 2 poivron, coupé en 2
  • 30 ml huile d’olive
  • 1 poireau, émincé
  • 2 gousse d'ail, hachées
  • 1 courgette, coupé en petits dés
  • 150 g tomates cerises, coupées en deux
  • 1 càc cumin
  • 1 càs coriandre, émincée
  • 1/2 càc paprika
  • 100 g mozzarella râpée
  • 1 càs persil, haché

Préparation de la recette

  • Faire cuire les lentilles selon les indications du paquet.
  • Porter à ébullition une casserole remplie d'eau à mi hauteur. Y mettre les poivrons et cuire 5 minutes.
  • Préchauffer le four à 180°C. Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter le poireau et l'ail, cuire 3 minutes. Ajouter la courgette et les tomates cerises, saler, poivre, ajouter le cumin, la coriandre et le paprika. Cuire environ 5 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter les lentilles cuites et la moitié de la mozzarella. Bien mélanger.
  • Mettre les poivrons dans un plat allant au four et les remplir du mélange aux lentilles. Terminer par le reste de mozzarella et cuire 15 minutes. servir avec le persil.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 347 kcal (17%)


Glucides : 40 g (13%)


Protéines : 21 g (42%)


Lipides : 13 g (20%)


Lipides saturés : 4 g (20%)


Lipides polyinsaturés : 1 g


Lipides monoinsaturé : 7 g


Choléstérol : 14 mg (5%)


Sodium : 152 mg (6%)


Potassium : 471 mg (13%)


Fibres : 13 g (52%)


Sucre : 8 g (9%)


Vitamine A : 3800 IU (76%)


Vitamine C : 221.9 mg (269%)


Calcium : 230 mg (23%)


Fer : 2 mg (11%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Inscription

Newsletter

Nouveaux menus, nouvelles recettes
tous les 15 jours