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Portions 4 personnes
Calories 525kcal
Ingredients
- 350 g gruau d'avoine
- 400 g courge musquée, coupée en morceaux de 2cm
- 1 bulbe de fenouil, coupé en tranches fines
- 15 ml huile d’olive
- 100 g pesto
- 60 g parmesan râpé
Préparation de la recette
- La veille, mettre le gruau à tremper dans un bol d'eau froide placé au réfrigérateur. Le jour-même, faire chauffer une casserole à feu moyen-doux. Ajouter le gruau d'avoine et faire griller pendant 2 à 3 minutes. Ajouter le double de son volume en eau, et cuire 40 minutes.
- Pendant ce temps, mettre la courge et le fenouil dans un saladier, arroser d'huile d'olive, saler, poivrer et mélanger pour enrober. Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire 25 minutes.
- Mettre l'avoine, la courge, le fenouil dans un saladier, ajouter le pesto, mélanger et servir avec le parmesan râpé.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 525 kcal (26%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
