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Omelette champignons pommes de terre

Omelette champignons pommes de terre

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Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Portions 4 personnes
Calories 214kcal

Ingrédients

  • 300 g pomme de terre, pelées et coupé en cubes
  • 100 g champignons de Paris, tranchés
  • 7 œuf
  • 20 ml lait
  • 15 ml huile d’olive
  • 1 càs persil, haché

Préparation de la recette

  • Mettre les pommes de terre en tranches dans une casserole d'eau bouillante et cuire 5 minutes, égoutter.
  • Dans un bol, fouetter légèrement les œufs, le lait, le persil, saler, poivrer.
  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, cuire les champignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Ajouter les pommes de terre puis le mélange d'oeufs et cuire à feu très doux jusqu'à ce que l'omelette ait la consistance voulue.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 214 kcal (11%)


Glucides : 15 g (5%)


Protéines : 12 g (24%)


Lipides : 12 g (18%)


Lipides saturés : 3 g (15%)


Lipides polyinsaturés : 2 g


Lipides monoinsaturé : 6 g


Choléstérol : 317 mg (106%)


Sodium : 171 mg (7%)


Potassium : 514 mg (15%)


Fibres : 2 g (8%)


Sucre : 2 g (2%)


Vitamine A : 450 IU (9%)


Vitamine C : 21.5 mg (26%)


Calcium : 50 mg (5%)


Fer : 2.2 mg (12%)

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