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Pizza au chou-fleur à l’indienne

Pizza au chou-fleur à l’indienne
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Une base de sauce au curry, du chou-fleur, du chutney de mangue et des noix de cajou pour terminer, l'Inde n'est pas loin, et ses saveurs sont bien là.
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 40 minutes
Portions 4 personnes
Calories 456kcal

Ingrédients

  • 1 pâte à pizza
  • 350 g chou-fleur, (les fleurettes)
  • 200 g sauce curry à l'indienne
  • 250 g mozzarella
  • 1 càs chutney de mangue
  • 30 g noix de cajou, hachées
  • 1 càs coriandre fraîche, hachée

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 220°C.
  • Mettre le chou-fleur dans un saladier, ajouter un peu d’huile d’olive, saler, poivrer, mélanger puis les placer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Cuire 20 minutes, en mélangeant à mi-cuisson.
  • Etaler la sauce au curry sur la pâte à pizza en laissant une bordure de 2 cm. Garnir de mozzarella et de chou-fleur.
  • Cuire 15 minutes. Retirer du four, ajouter le chutney de mangue, puis saupoudrer de noix de cajou et de coriandre.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 456 kcal (23%)


Glucides : 43 g (14%)


Protéines : 22 g (44%)


Lipides : 23 g (35%)


Lipides saturés : 9 g (45%)


Lipides polyinsaturés : 2 g


Lipides monoinsaturé : 7 g


Choléstérol : 49 mg (16%)


Sodium : 1783 mg (74%)


Potassium : 489 mg (14%)


Fiber : 4 g (16%)


Sucre : 6 g (7%)


Vitamine A : 550 IU (11%)


Vitamine C : 58.6 mg (71%)


Calcium : 360 mg (36%)


Fer : 2.2 mg (12%)

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