Cette recette vegan d’algues nori aux légumes râpés est une recette originale trouvée sur le site de la marque Markal.
Ingrédients
Pour 4 personnes
8 feuilles de nori
1 betterave rouge crue
2 carottes
1 radis noir
1 avocat
4 cs d’huile de sésame
1 citron
Sauce tamari
1/2 cc de gingembre frais râpé
Ciboulette fraîche
Riz basmati 1/2 complet
Gomasio
Préparation de la recette
Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile, le jus de citron, le tamari et le gingembre.
Râper la betterave, les carottes et le radis noir, verser dans un saladier, ajouter une partie de la ciboulette ciselée puis la vinaigrette et bien mélanger.
Sur une planche en bois, enrouler chaque feuille de nori sur elle-même afin de former un cornet (humidifier l’extrémité de la feuille pour la coller).
Glisser dans ces cornets des légumes râpés et de fines lamelles d’avocat.
Accompagner d’un bol de riz basmati tiède parsemé de ciboulette et de gomasio.
