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Crème brûlée à la lavande

Crème brûlée à la lavande
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 35 minutes
Temps d'Attente 2 heures
Portions
personnes

Ingrédients

  • 3 oeufs (les jaunes)
  • 2 càs sucre
  • 40 cl crème liquide
  • 1 càs fleurs de lavande
  • 4 càs sucre brun
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 35 minutes
Temps d'Attente 2 heures
Portions
personnes

Ingrédients

  • 3 oeufs (les jaunes)
  • 2 càs sucre
  • 40 cl crème liquide
  • 1 càs fleurs de lavande
  • 4 càs sucre brun
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Préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 180°C. Y placer le plat rempli d'eau dans lequel vous mettrez les ramequins. L'eau devra arriver à la mi-hauteur.
  2. Faire chauffer la crème liquide sans porter à ébullition et ajouter les fleurs de lavande. Laisser infuser 15 minutes. Filtrer pour enlever les fleurs de lavande.
  3. Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajouter la crème et battre de nouveau.
  4. Verser la préparation dans des ramequins et cuire 20 minutes au four. Sortir et laisser refroidir. Réfrigérer au moins 2h.
  5. Au moment de servir, mettre le sucre brun sur chaque ramequin et utiliser un chalumeau pour caraméliser.
Informations nutritionnelles
Crème brûlée à la lavande
Valeur pour 1 personne
Calories 462Kcal Calories provenant des lipides 342Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 38g 58%
Gras saturés 23g 115%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 11g
Cholestérol 200mg 67%
Sodium 65mg 3%
Potassium 147mg 4%
Total glucides 28g 9%
Sucres 25g
Protéines 4g 8%
Vitamine A 31%
Vitamine C 1%
Calcium 8%
Fer 3%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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