Croque-monsieur aux légumes et chèvre

Croque-monsieur aux légumes et chèvre
Imprimer la recette
Temps de Préparation 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 8 tranches pain de mie aux céréales
  • 60 ml huile d’olive
  • 100 g fromage de chèvre frais
  • 200 g betteraves cuites
  • 250 g carottes
  • 1 poire
  • 40 g roquette
  • 15 ml jus de citron
Temps de Préparation 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 8 tranches pain de mie aux céréales
  • 60 ml huile d’olive
  • 100 g fromage de chèvre frais
  • 200 g betteraves cuites
  • 250 g carottes
  • 1 poire
  • 40 g roquette
  • 15 ml jus de citron
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Préparation de la recette

  1. Râper les carottes et les betteraves. Eplucher la poire et la couper en fines tranches.
  2. Badigeonner un côté de chaque tranche de pain avec l'huile d'olive. Etaler le fromage de chèvre sur l'autre côté de chaque tranche. Ajouter la betterave, les carottes, la poire et la roquette sur un coté de 4 tranches. Arroser de jus de citron, assaisonner de sel et de poivre, refermes les croque-monsieur avec les tranches restantes.
  3. Faire chauffer une grande poêle. En 2 fois, faire cuire les 2 côtés des croque-monsieur, en pressant doucement sur les dessus avec une spatule, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3 minutes.
Informations nutritionnelles
Croque-monsieur aux légumes et chèvre
Valeur pour 1 personne
Calories 471Kcal Calories provenant des lipides 171Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 19g 29%
Gras saturés 5g 25%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 7g
Cholestérol 18mg 6%
Sodium 2093mg 87%
Potassium 216mg 6%
Total glucides 58g 19%
Fibres alimentaires 16g 64%
Sucres 10g
Protéines 13g 26%
Vitamine A 121%
Vitamine C 15%
Calcium 6%
Fer 2%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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